泡茶是也是一門技巧，一種藝術(shù)。懂得泡，泡出的茶香味更濃，茶水味也更香醇。一般泡茶要用天然水，想味道好些就不要用自來水，自來水是凈化后的天然水，含有某些氣味，所以用自來水最好放置24小時(shí)后再用于泡茶。
泡綠茶，特別是高檔的名優(yōu)綠茶，一般不要用沸水來沖泡，水溫一般是80℃~85℃為宜(沸水冷卻)。泡紅茶、花茶，用90℃~95℃的開水沖泡為宜。普洱茶、烏龍茶的原料比較厚實(shí)，并不細(xì)嫩，用茶量也會(huì)較大，所以沖泡須用剛沸騰的開水沖泡，這溫度沖泡茶葉就比較容易出味。
泡茶還需注意的是要根據(jù)茶葉的嫩度及茶條松緊度來采用投放茶的方法，分別采用“上投法“和“下投法“。上投法就是先沖水后在將茶葉投放入水，適用于特別細(xì)嫩的茶葉，如碧螺春、徑山茶等。下投法就是先講茶葉投入后注入水，適合茶條松展的茶葉，如六安瓜片、太平猴魁等。
另外，發(fā)燒時(shí)不宜喝茶;吃海鮮和鈣片后，不宜喝茶，容易得腎結(jié)石;保溫杯不要用于泡茶，還有飯后喝茶并不能解油膩。