茄子與番茄、辣椒在栽培管理上有許多共同之處，可針對(duì)性地參照番茄生產(chǎn)栽培技術(shù)2-8項(xiàng)進(jìn)行管理，但也有自己的特點(diǎn)。
(一)品種的選擇
根據(jù)市場(chǎng)對(duì)茄子的果形、外觀、顏色、風(fēng)味等要求，選擇適銷對(duì)路的品種。如廣東市銷以紫紅長(zhǎng)棒茄為主，粵西北運(yùn)基地喜歡紫黑色的長(zhǎng)棒茄或燈泡茄。
(二)培育壯苗和定植
在廣東，茄子周年可以種植。茄子耐熱性好，抗逆性相對(duì)強(qiáng)，但不耐霜凍。春植適播期10月下旬至11月，育苗要用塑料薄膜拱棚防寒；秋植適播期在6月-7月。茄子葉片大，根系再生能力弱，廣東氣溫高，蒸騰量大，宜選擇營(yíng)養(yǎng)缽育苗為好，以免定植初期由于根系吸水量跟不上葉子水分蒸發(fā)量而影響生長(zhǎng)。廣東茄子定植規(guī)格；行距55厘米-66厘米，株距40厘米-50厘米，畝株數(shù)1600-2000株。
(三)及時(shí)摘側(cè)芽，適時(shí)采收
門茄以下留一條側(cè)枝，其余的側(cè)芽要及時(shí)摘除。當(dāng)果實(shí)色澤鮮艷而富有光澤，已達(dá)商品成熟時(shí)，應(yīng)即時(shí)采收，以免影響后面的果實(shí)生長(zhǎng)。