云南出好茶,云南人也愛(ài)喝茶。普洱茶是云南的一個(gè)標(biāo)志,它湯色褐紅,茶性溫和,滋味醇厚,還有暖胃、解脂、養(yǎng)氣、解毒的功效。對(duì)于云南人來(lái)說(shuō),喝茶的生活就是云南人的生活,那云南人都喜歡喝什么茶呢?
普洱茶
云南是普洱茶的原產(chǎn)地,當(dāng)?shù)厝撕炔枳匀簧俨涣撕绕斩枇?。普洱茶依形狀不同,分為碗形的沱茶,長(zhǎng)方形的磚茶,圓形的七子餅茶等。七子餅茶由七個(gè)餅茶裝一筒,茶形似圓月,多作為禮品贈(zèng)送親友,有合家團(tuán)圓、多子多孫多富貴的意思。
鹽巴茶
鹽巴茶是云南少數(shù)民族怒族人喜歡喝的一種茶,將土罐放在炭火上烤燙,取一把青毛茶入罐烤香,將事先備好的開(kāi)水倒入罐中,煮開(kāi)3-5分鐘后,去掉浮沫,將鹽巴塊放入瓦罐中,搖動(dòng)土罐三五圈,融化后倒入茶盅,開(kāi)水稀釋后就可以喝了。不知道各位茶友喝過(guò)鹽巴茶呢?
三道茶
云南大理白族招待貴賓用“三道茶”一苦、二甜、三回味。首先用砂罐焙烤優(yōu)質(zhì)綠茶,等茶烤黃,出香味后,沖少量沸水,去掉泡沫,用小火煮片刻,茶水呈琥珀色時(shí),再倒入茶壺,由白族姑娘舉杯齊眉,獻(xiàn)給客人,這叫頭道苦茶,比喻人生應(yīng)當(dāng)吃苦耐勞方能有所作為;然后在砂罐中注入沸水,加上白糖、核桃仁等,煮后再飲,稱二道甜茶,象征生活應(yīng)當(dāng)先苦后甜才有意義。最后加入花椒、桂皮等香料,稱三道茶,也稱“回味茶”。
酸茶
布朗族,是云南最早種茶的民族之一,他們喜歡喝“酸茶”。一般五六月份,采摘當(dāng)?shù)仵r茶,用水先煮透,趁熱裝入土罐,置陰暗處,十日后發(fā)霉取出,放竹筒內(nèi)埋入地下,一個(gè)多月后取出曬干。飲用時(shí),將適量干茶放入杯中,沸水沖泡,生津止渴,別有一番滋味。
以上小編分享的4種云南當(dāng)?shù)厝讼矚g喝的茶,各位茶友你有沒(méi)有興趣去品嘗一次呢?如果有興趣的話,一定要去云南親自體驗(yàn)一番哦!