幾乎每位茶友家中都會(huì)存有一些茶葉,但并不是所有人都掌握科學(xué)存放的方法。
現(xiàn)在我們就來(lái)講一些方便有效的家用存茶方法:
1.瓦壇貯藏法
這一方法在明代就已經(jīng)使用了。明馮夢(mèng)禎《快雪堂漫錄》載:“實(shí)茶大甕,底置箬,封固倒放,則過(guò)夏不黃,以其氣不外泄也。”
這里說(shuō)明了瓦壇存茶的好處:過(guò)夏不黃,氣不外泄。
現(xiàn)在,這一存茶法得到了很好的改良:
用牛皮紙或其他較厚實(shí)的紙把茶葉包好,將茶包放在優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的周圍,中間放塊狀石灰包,用棉花或厚軟草紙墊在蓋口,減少空氣交換。
石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次,一般可保存半年左右。
2、罐藏法
很多茶友會(huì)把茶葉放在馬口鐵聽(tīng)里貯藏,為了更好地保持干燥,可以放入一兩小包干燥的硅膠。
如果是新買的鐵罐,可用少許茶葉末先放在聽(tīng)內(nèi),蓋好蓋,停放數(shù)天,一般就可以把異味吸盡。
另外,鐵聽(tīng)最好放在干燥陰涼處,不要直射,也不要放在潮濕、有熱源的地方,一方面防止鐵聽(tīng)生銹,另一方面也可放緩茶葉陳化、劣變的速度。
3、塑料袋\冰箱、冰柜貯藏法
這種保存茶葉的方法是最方便、最簡(jiǎn)單的。
不過(guò)也要有所注意。
首先,需要是食品用包裝袋;其次,塑料袋材料密度要高一些,有一定的強(qiáng)度,厚實(shí)些的為好;第三,袋子本身不可有孔洞或異味。
為了更好地提高防潮性能,減少香氣散失,可以用兩個(gè)塑料袋反向套裝,用繩子扎牢,放在陰涼干燥處。
如果茶葉比較名貴,而且需要長(zhǎng)期存放,最好買一臺(tái)專用冰箱,放到冰箱冷藏室儲(chǔ)存,即使放一年,茶葉仍然可以芳香如初,色澤如新。
尤其需要注意的是,放在冰箱時(shí)最好不要冷凍,因?yàn)椴枞~里含有6%左右的水分,零度以下會(huì)結(jié)冰,將茶葉從冰箱拿出來(lái)后,溫度突然升高,細(xì)胞會(huì)被破壞掉,進(jìn)而損壞茶葉,反而不利于保存。