夏季來(lái)臨，福州的天氣一天比一天熱，讓人心中熱浪滾滾，恨不得往肚子里灌滿冰塊降溫?？晒嘞氯デ鍥龅臎霾?、涼湯，一不小心不是腸子抽筋了，就是腹瀉了。該如何健康降火，難倒了不少人。
中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，而五臟之中的“心“，其性也是火。福州地處東南沿海地帶，氣候特點(diǎn)為多濕多熱，到了夏季濕熱尤重，所以在這個(gè)季節(jié)更易上火。
近期，福建省人民醫(yī)院推出了“養(yǎng)生涼茶“，得到了不少市民的青睞；醫(yī)院里的營(yíng)養(yǎng)師們也為市民們制定了夏季健胃涼湯食譜。不過(guò)，涼茶、涼湯并非所有的人都能喝，不同的配方適合不同的人，就連喝多少也有講究。
涼茶祛濕還解暑 喝杯涼茶消消火
每年的夏天，推出“養(yǎng)生涼茶“是省人民醫(yī)院的慣例，醫(yī)院的專家們，針對(duì)不同的癥狀推薦一些涼茶的方子，不僅口感好，又能解暑利尿，醒脾寬胸。
李學(xué)麟介紹說(shuō)，涼茶能起到降火的良好療效，特別在夏季暑熱嚴(yán)重時(shí)，喝涼茶使暑熱之氣從小便而走，能夠起到清心瀉火、清肝明目、清熱止渴及解暑化濕的功效，達(dá)到“陰平陽(yáng)秘，精神乃治“目的。
不同的涼茶，針對(duì)的癥狀也不同。比如說(shuō)，清熱瀉火涼飲，主要成分是茵陳蒿、荷葉及淡竹葉等，主要針對(duì)的是飲酒較多、易心煩的人，能起到清化濕熱、清心瀉火的功效。
而薄荷涼茶，含有薄荷、淡竹葉及稻香陳等，主要針對(duì)一些夏季易昏昏沉沉、胃口不好的人，有解暑利小便，醒脾和胃之效。此外，夏桑菊飲，內(nèi)含夏枯草、桑葉及菊花等，針對(duì)夏季易發(fā)脾氣、，眼干口苦的人，具有清熱解毒、清肝明目及除煩作用。
這兩個(gè)不宜瞧清楚啦>>>
體質(zhì)偏寒氣血虧虛 不宜飲涼茶
“體質(zhì)偏寒偏冷的人都不適合喝涼茶。“ 李學(xué)麟說(shuō)，平素易感冒，怕冷、怕風(fēng)，進(jìn)食生冷則胃痛、腹瀉，腰冷，關(guān)節(jié)冷痛等，有這些癥狀的人一般為虛寒體質(zhì)。氣血虧虛則表現(xiàn)為面色蒼白、口唇淡白，頭暈?zāi)垦＃L(zhǎng)期心悸、胸悶等。此外，月經(jīng)期婦女、孕婦、產(chǎn)婦及6歲以下小孩也不建議飲用。
一天別超過(guò)600毫升 不宜冰著喝
夏天很多人習(xí)慣喝冷飲，也把涼茶冰著喝。但李學(xué)麟介紹說(shuō)，涼茶冷藏后拿出來(lái)立即喝，對(duì)脾胃損傷大，易傷陽(yáng)氣。另外涼茶盡可能當(dāng)天喝，不能空腹喝，也不要在晚上喝。
“飲用量也應(yīng)該把握好?！袄顚W(xué)麟說(shuō)，飲用過(guò)量，也會(huì)導(dǎo)致胃虛瀉火過(guò)度，會(huì)引起腹瀉等其他病癥，一天的量應(yīng)控制在600毫升。
另外，自行購(gòu)買的涼茶或傳統(tǒng)草藥，飲用時(shí)要時(shí)刻關(guān)注身體變化，如果感覺(jué)難受，出現(xiàn)怕冷、拉肚子、小便明顯增多等癥狀，應(yīng)立即停止飲用。
這些涼茶配方，您可以自制
西瓜翠衣湯：將西瓜皮切成薄片，熬煮10分鐘。解暑熱，利尿。
銀耳酸梅湯：將銀耳加冰糖熬煮1個(gè)小時(shí)，再加入酸梅煮10分鐘。酸甜可口，清熱消暑。
冬瓜瓤皮湯：將冬瓜皮與冬瓜瓤一起熬煮，味道回甘，無(wú)需加糖。清暑利尿效果明顯。
綠豆泡水湯：將綠豆泡2個(gè)小時(shí)，然后加入熱開(kāi)水浸泡，無(wú)需煮沸，喝泡出來(lái)的綠豆水。具有清熱解毒的功效。
銀菊茶：金銀花、菊花各3克，洗凈晾干，沸水泡開(kāi)即可。可清涼解暑，清熱解毒。
二子茶：枸杞子10克、五味子3克，沸水沖泡代茶飲。有生津止渴、益氣補(bǔ)陰的作用，但有濕熱者不宜飲用。
銀花薄荷茶：金銀花、綠豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶飲。具有消暑、利濕生津之功效。
荷葉茶：帶梗荷葉30克切碎，沸水沖泡20分鐘代茶飲。有消暑寬胸、生津止渴、降脂之功效。
雙葉茶：鮮荷葉一片、鮮竹葉兩片切碎，加綠茶3克，沸水沖泡10分鐘代茶飲。有清熱祛暑功效，適用于先兆中暑及輕度中暑。
指導(dǎo)專家
福建省人民醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師李學(xué)麟
南京軍區(qū)福州總醫(yī)院體檢科營(yíng)養(yǎng)干預(yù)室高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師徐香娜
延伸閱讀：夏季涼茶飲之有道
能在炎炎夏季里喝一碗涼茶，那是多么愜意的事。涼茶之所以在夏天倍受青睞，除口味好以外，更重要的是其有降火消暑的功效。夏日里，在家中自制一份涼茶，也是許多人的一大愛(ài)好。不過(guò)，涼茶配方不同，功用也有差別，您是想清熱還是要消食？可別搞錯(cuò)了。
喝涼茶 健胃消食
夏天的食欲本來(lái)就差，若上火后出現(xiàn)肝氣郁滯，一點(diǎn)兒油腥食物都不想吃，很容易導(dǎo)致免疫力下降，加重食欲不振的狀況。市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院（長(zhǎng)征醫(yī)院）營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師高貢介紹，夏季開(kāi)胃消食，用番茄、檸檬、草莓、烏梅等能生津解渴、健胃消食的食材制作涼茶，再好不過(guò)。
推薦涼茶：檸檬茶
制作方法
挑選一個(gè)中等大小的檸檬，清洗后切成幾瓣，放入水中，根據(jù)個(gè)人口感加入蜂蜜，煮沸3-5分鐘即可飲用。平日可當(dāng)水喝，如果有食欲不振、食少納呆等狀況，可多喝一些。
消食功效
檸檬性溫味苦，入肝、胃經(jīng)，有祛暑疏滯、健胃等功能；蜂蜜可促進(jìn)消化，對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用。
喝涼茶 緩解腹瀉
夏季炎熱逼人，容易使人心煩胸悶、抵抗力下降，胃腸道最容易受傷，出現(xiàn)腸鳴腹瀉等癥狀。高貢介紹，夏季止瀉也可自制涼茶進(jìn)行食療，配方應(yīng)多用一些淮山藥、胡蘿卜、蘋(píng)果、絲瓜等有止瀉作用的食材。
推薦涼茶：滌暑飲
制作方法
鮮扁豆花、鮮金銀花、鮮佩蘭葉、絲瓜皮各10克，鮮荷葉15克，一同入鍋煎煮15分鐘，倒出煎液后再加水煮15分鐘，將兩次煎液合并后，根據(jù)個(gè)人口感加入少許白砂糖或冰糖，每天喝2-3杯即可。
止瀉功效
鮮扁豆花性味寒涼，可健脾益氣、化濕消暑；鮮金銀花性甘寒、氣芳香，清熱且不傷胃，既能宣散風(fēng)熱，又可清血解毒；鮮佩蘭葉能醒脾開(kāi)胃、發(fā)表解暑；絲瓜皮性味甘涼，利水滲濕；鮮荷葉味苦辛性涼，有消暑、健脾升陽(yáng)的功效。這道涼茶對(duì)緩解夏季腸鳴腹瀉、解暑清肺非常好。
喝涼茶 清熱除濕
夏天的特點(diǎn)就是高溫濕熱，不少人都容易出現(xiàn)頭疼、目赤、口干舌燥等濕熱癥狀，高貢介紹，對(duì)這些人群來(lái)說(shuō)，最重要的是除濕，自制涼茶時(shí)可選擇青蒿、苦瓜、黃瓜、紅豆、綠豆等有清解暑熱、瀉火祛濕作用的食材。
推薦涼茶：青蒿茶
制作方法
將青蒿30克放在杯中，用開(kāi)水沖泡，燜10分鐘左右打開(kāi)杯蓋即可，每天兩杯。
除濕功效
青蒿本身性寒味苦，可清熱，其中的揮發(fā)油等成分有一定的解表作用，可以降溫解熱、幫助排汗。此外，每天喝一點(diǎn)兒青蒿茶，不僅對(duì)熱傷風(fēng)有一定緩解作用，還對(duì)瘧疾有食療功效。注意，青蒿忌與當(dāng)歸、地黃同用。