普洱沱茶怎么弄碎呢?
一般用茶刀延茶壓制的紋路進行分拆;沱茶、茶磚，則多用茶針延壓制紋路進行分拆。這樣既可以保證茶葉的完整性，也利于散茶的收藏。茶刀、茶針價格不高 一般在3-8元一把，材質(zhì)決定價格。可以使用普洱茶刀，如果沒有，可以用家中的鈍刀。 先墊一張干凈的紙，要大一些的，再用工具慢慢的將茶撬開。并放至一、二天再沖泡。
普洱沱茶保存之道：普洱茶的保存與其它茶葉的存放有著質(zhì)的區(qū)別。絕大多數(shù)茶葉的收藏都追求 “保鮮”以防止茶葉氧化，“保鮮”成為一切措施的出發(fā)點和目的。
保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，對普洱茶?ldquo;陳化”是很有必要的。眾所周知，微生物的繁育需要在一定的溫、濕度條件下才能快速進行。普洱茶“陳化”過程，其實是一個“氧化”的過程。茶葉多酚氧化酶的活性在20~40℃的范圍內(nèi)，隨溫度升高而增強，超過此溫度，酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫濕度升高而加劇的特點，但溫度過高，會導(dǎo)致酶活性鈍化;濕度過大，茶葉容易發(fā)霉而影響飲用價值。較好能將普洱茶含水量控制在8%~1o%、儲藏溫度控制在20~25℃之間。
一般家庭來說，較好將普洱茶存放在臨窗的陽臺附近，早晚開窗，保持空氣清新和對流，這有利于茶葉與空氣中的氧氣結(jié)合，發(fā)生非酶促自動氧化而加速“陳化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能將茶葉直接暴露在陽光下，也應(yīng)盡量避免“黑暗”的環(huán)境。光線能使葉綠素發(fā)生光敏氧化降解，使茶葉色澤顯著褐變。光線和風(fēng)的作用，使茶葉陳化加速，逐漸形成普洱茶“湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香”的品質(zhì)特點。