武夷巖茶的培火程度的高低對(duì)茶葉香氣及茶水醇度及巖韻表現(xiàn)具體如下：
輕火巖茶：香氣高以花香為上，以茶水中類蓋香為上，巖韻表現(xiàn)較弱，初品巖茶者宜選。
中火巖茶：香氣幽以花香為顯，茶水較醇久厚，巖韻表現(xiàn)適中。初品及茶客較喜之。
高火（足火）巖茶：開泡火香沖。茶質(zhì)香氣含蓄以果香為上，茶水醇厚，巖韻表現(xiàn)強(qiáng)。對(duì)巖茶有一定喜好者最愛。
僅對(duì)單號(hào)茶葉縱向?qū)Ρ?。一種茶葉在輕，中。足火對(duì)比。