烏龍茶浸提后離心制得茶湯;糙米經(jīng)過(guò)烘烤、粉碎、糊化后酶解、離心后取其上清液得米湯,然后將米湯和茶湯以一定比例混合,并添加一定的配料而研制成一種既營(yíng)養(yǎng)又符合消費(fèi)者口味的健康飲料。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,茶（g）水（ml）比為1∶50,米（g）水（ml）比為1∶10時(shí),茶湯和米湯以1∶3混合,并添加0.2%的cmc-na,0.05%的檸檬酸,0.03%的甘草酸制備的飲料口感細(xì)膩潤(rùn)滑,入口圓潤(rùn)滋美,酸甜可口,回味清甜,茶香米香協(xié)調(diào),色澤橙黃。完成機(jī)構(gòu)：[1]湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院,湖南長(zhǎng)沙410128 [2]教育部茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,湖南長(zhǎng)沙410128