雨花茶是我國名茶之一，是我綠茶中較為特殊的品種。雨花茶風(fēng)韻獨(dú)特，深受廣大消費(fèi)者喜愛。下文為您對(duì)比各種包裝對(duì)雨花茶營養(yǎng)成分的影響，助您選擇最有效的貯存方法。
不同包裝條件對(duì)雨花茶茶葉貯藏的影響
透光玻璃瓶
在室溫、環(huán)境濕度條件下采用透光玻璃瓶包裝時(shí)，雨花茶茶葉中的維生素c含量呈先上升后下降的趨勢(shì);這是因?yàn)殚_始貯藏時(shí)，還原型和非還原型維生素c相互轉(zhuǎn)化，貯藏一段時(shí)間后，維生素c的氧化變?yōu)橹鲗?dǎo)作用，氧化后生成脫氧維生素c，與氨基酸作用生成氨基羰基。茶多酚含量的變化不是很明顯，這是因?yàn)樵诿荛]環(huán)境中，氧氣的含量有限，茶多酚氧化速度減慢?？梢?，玻璃瓶包裝對(duì)防止維生素c的氧化是不利的。
ldpe膜包裝
以ldpe膜包裝時(shí)，雨花茶茶葉中維生素c的含量變化很大，下降趨勢(shì)很明顯，這是因?yàn)閘dpe膜不僅透光而且透氣。茶多酚含量的變化仍然很小。
敞口包裝
敞口包裝時(shí)，茶葉中維生素c的含量波動(dòng)很大，總體呈明顯下降趨勢(shì)，茶多酚下降也較明顯;這是因?yàn)樵诔跅l件下，環(huán)境濕度和溫度變化對(duì)其主要成分有顯著影響。
經(jīng)過綜合考慮，茶葉的最佳貯藏條件為環(huán)境濕度、冷藏，包裝材料以玻璃瓶為優(yōu)。