就喝茶這件事而言，可以稱得上是一千個(gè)茶友，就有一千個(gè)哈姆雷特。可能因?yàn)楦髯钥诟衅玫牟煌ǜ泄賹?duì)茶葉的敏感度不同），我們對(duì)茶的濃淡程度顯得十分的挑剔。
但你知道在品茶的時(shí)候，如何控制一杯茶湯的濃淡程度嗎？下面，我就給大家講幾個(gè)控制茶湯濃淡的方法。
1.控制投茶量
想要控制茶湯的濃淡程度，最直接且最有效的方法就是控制投茶量的。通常來說，沖泡普洱茶時(shí)“標(biāo)準(zhǔn)”的投茶量是7-8克，品飲起來苦澀度適中，但也并非絕對(duì)，可以根據(jù)個(gè)人的口感偏好，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)值上酌量添加或減少。
喜歡喝苦澀度重的茶，投茶量可調(diào)至10-12克，但不可太過，過則可能使茶中的茶多酚、咖啡堿等的物質(zhì)對(duì)我們的神經(jīng)系統(tǒng)造成某些干擾和不必要的損傷。
反之，若是投茶量過少，則會(huì)是茶湯滋味淡薄如水，起不到喝茶應(yīng)有的效果。
2.控制好注水量
有的茶友可能會(huì)特別好奇，為什么明明自己在泡茶時(shí)已經(jīng)嚴(yán)格按照沖泡某款茶所設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)投茶量，使用的沖泡用具容器大小也是一模一樣的，但就是泡不出一杯好茶？其實(shí)，這不是因?yàn)閯e的，而是因?yàn)槲覀兒鲆暳肆硪粋€(gè)同樣易被忽視的問題——注水量。
在保證泡茶器具容量恒定的情況下，想要控制好茶湯的濃淡程度，最重要的一步就是掌握好適當(dāng)?shù)牟杷取?br>有時(shí)，一些入門級(jí)茶友在沖泡普洱茶的階段時(shí)，由于沒有完全掌握好普洱茶的泡茶手法，怕燙到手，在注水的時(shí)候多少會(huì)“偷工減料”，減少一些注水量。殊不知，這一個(gè)細(xì)微的細(xì)節(jié)沒有做到位，就會(huì)使茶湯的口感滋味失之毫厘，謬以千里。因而，泡出來的茶苦澀度較高，也就不難理解了。
3.掌握好撬茶方式
相較于條索清晰且成塊存在的普洱茶來說，在撬茶過程中，一些不恰當(dāng)?shù)那瞬璺绞綄?dǎo)致的茶葉細(xì)碎，不僅破壞了茶葉的細(xì)胞內(nèi)壁，而且還加快了茶葉內(nèi)含物質(zhì)的析出速度，直接導(dǎo)致泡出來的茶湯苦澀度高，且茶湯十分渾濁。
所以，要想泡出一杯純凈清透、苦澀適度的普洱茶，撬茶的方式也是尤為關(guān)鍵的。一般來說，我們?cè)谇瞬钑r(shí)，要找準(zhǔn)撬茶的著力點(diǎn)。從有茶窩的一面撬，這樣撬起來不僅輕松省力，而且也不容易把茶撬碎。另一方面，在撬茶時(shí)還要掌握好撬茶的力道，撬茶的力氣不可過重，否則茶湯苦澀也是無疑。
4.控制好出湯時(shí)間和出湯速度
對(duì)于普洱茶的沖泡來說，掌握好普洱茶的沖泡及出湯時(shí)間至關(guān)重要。由于普洱茶自身的原料特質(zhì)，和一系列加工處理方式，茶葉內(nèi)含物質(zhì)析出速度快，所以在沖泡出湯的時(shí)間上更講究的是即入即出的快速出湯方式。這樣沖泡出來的茶湯苦澀適宜，而且也能直接反映出茶葉的真正品質(zhì)。
盡管有時(shí)我們?cè)谄疯b一些茶時(shí)，喝到尾水階段時(shí)，會(huì)采用悶泡的方式激發(fā)茶的滋味，但這僅僅只是權(quán)宜之計(jì)，更重要的是為了驗(yàn)證茶的后續(xù)潛力，檢驗(yàn)茶葉品質(zhì)，而非由此來控制茶湯的濃淡程度。
5.選擇合適的沖泡或煮飲方式
就普洱茶的沖泡品飲來說，它分為煮飲和泡飲兩種方式。拿筆者自身的喝茶經(jīng)驗(yàn)來說，煮過的茶，由于經(jīng)過了烤茶和高溫烹煮等的處理，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)不僅析出速度快，而且茶滋味要更為濃郁厚重，而泡飲的茶，茶湯的濃淡程度則稍微遜色一點(diǎn)，口感略顯單薄，只不過它更符合“輕口味”茶友的喝茶習(xí)慣。
6.挑選適合的沖泡器具
在品飲普洱茶的過程中，我們通常會(huì)以白瓷蓋碗作為沖泡時(shí)的首選器具，它使用起來不僅簡單便捷，而且也利于在沖泡品飲過程中進(jìn)行諸如賞茶、聞香、品飲等的操作。
但一定別忘了在這個(gè)過程中，還有紫砂壺這樣一類器具的存在。良好的氣密性，不僅保證了茶湯在沖泡過程過香氣、滋味等的充分釋放，茶湯滋味更為濃郁。同時(shí)，也彌補(bǔ)了蓋碗沖泡茶湯使降溫快的缺陷，使茶湯的保溫時(shí)間更長。
以上就是筆者總結(jié)的幾招品飲普洱茶時(shí)，能夠控茶湯濃淡程度的方式。不過，說到底普洱茶的品飲終究還是提倡老生長談的“適口為珍”四字，只有在正確掌握了以上的幾點(diǎn)，再結(jié)合自身的喝茶品飲習(xí)慣做一恰當(dāng)調(diào)節(jié)，想要喝到一杯濃淡適宜的普洱茶，并非難事。