在我國(guó)云南省有著這樣一種茶，是由一定區(qū)域內(nèi)云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，叫做普洱茶。普洱茶的發(fā)酵不止有經(jīng)自然發(fā)酵而成，也包括人工發(fā)酵。普洱茶的茶葉分為大葉種、中葉種和小葉種。
一提普洱茶，大家都會(huì)說(shuō)“云南的”；一說(shuō)黑茶，被常說(shuō)的是安化；一說(shuō)云南，大家最先想到的是大象和孔雀；就像一說(shuō)蒙古，大家就會(huì)說(shuō)“那你摔跤肯定厲害”……
不知你在談?wù)撨@些的時(shí)候，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)與上面說(shuō)法類似的點(diǎn)？但隨著不斷的汲取各方知識(shí)，很多固有的看法也會(huì)隨著不斷深入，不再是淺顯的。今天想和大家聊一聊普洱茶樹(shù)種中充滿爭(zhēng)議的中小葉種。
很多剛剛接觸普洱茶的茶友，或者已經(jīng)在普洱茶界算得上高階段位的茶友，應(yīng)該聽(tīng)過(guò)一些諸如“中小葉種普洱茶屬于普洱茶嗎？”的質(zhì)疑。
很多人問(wèn)，那中葉和小葉制作的都是普洱茶嗎?答案是：這樣叫也合理。
因?yàn)樵谠颇蠚v史上最出名的貢茶產(chǎn)地“古六大茶山”的倚邦茶就是小葉類，曼松貢茶!小葉茶開(kāi)創(chuàng)了普洱茶的巔峰之作，中葉類呢?你知道的景邁、帕沙、那卡等地都屬中葉類。此類茶葉香氣較高，略澀，生津好。
那為什么會(huì)有中小葉種制成的普洱茶屬于普洱茶這樣的說(shuō)法呢？最主要的原因在于，大家只看到了定義里“云南大葉種曬青毛茶”這幾個(gè)字。并沒(méi)有真正去理解，到底大葉種是一個(gè)什么東西，再延伸到為什么中小葉種制成的普洱茶也屬于普洱茶。
追溯歷史的，這些古茶山的歷史最早可到清初年間（即公元1368年），到現(xiàn)在已經(jīng)650多年了。這么長(zhǎng)的時(shí)間里，會(huì)發(fā)生些什么呢？
1.植物因環(huán)境變異
在幾百年的時(shí)光中，茶樹(shù)的生長(zhǎng)隨著氣候、土壤的緩慢變化而逐漸發(fā)生著變化，會(huì)出現(xiàn)大葉種茶樹(shù)為了適應(yīng)生長(zhǎng)環(huán)境，葉片逐漸往中小葉種變化。
2.遷徙
人類社會(huì)不斷發(fā)展的同時(shí)，人類也會(huì)進(jìn)行地域遷徙，遷徙的時(shí)候也會(huì)將其它地域內(nèi)的各類作物帶到新的領(lǐng)地，茶樹(shù)樹(shù)種也在其中。
拋開(kāi)歷史不說(shuō)，我們?cè)賮?lái)根據(jù)國(guó)標(biāo)對(duì)普洱茶的定義進(jìn)一步分析一下。以云南大葉種曬青毛茶為原料，是基于云南最原始的（初代）茶樹(shù)樹(shù)種的大葉種，在一定程度上起到主導(dǎo)體系的作用。
那為什么會(huì)產(chǎn)生爭(zhēng)議呢？
1、只看到了大葉種茶樹(shù)的葉片和中小葉種的葉片區(qū)別
2、被最初代的定義名詞所限制
如果單憑云南大葉種曬青毛茶這一個(gè)條件就來(lái)否定古六山的倚邦、革登、曼松；皇家貢茶園的困鹿山等古茶山鮮葉制成的普洱茶品，只能說(shuō)我們又一次傷害了普洱茶。
我們還應(yīng)該知道一個(gè)因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境導(dǎo)致的變種現(xiàn)象。而正是因?yàn)槲覀冞€沒(méi)有正確認(rèn)識(shí)到茶樹(shù)種的變種現(xiàn)象，才會(huì)讓中小葉種普洱茶充滿了爭(zhēng)議。