提到茶行業(yè)，很多人會想到“暴利”，“很賺錢”這樣的詞語。今天我們來說說古樹茶為什么貴，都有哪些環(huán)節(jié)的成本。為什么不可能出現20元/公斤的古樹茶。先拋開各山頭鮮葉本身的成本。說說從鮮葉到干茶的各環(huán)節(jié)成本。
一：采摘環(huán)節(jié)
古樹茶不像臺地茶，只能人工采摘，一顆高大的古茶樹，有的需要人爬上去，有的甚至要搭設架子。該工種技術含量不高，以婦女、老人為主。效率：平均一個熟練采茶工一天可以采摘10公斤鮮葉，（有些地方環(huán)境惡劣，樹太高一天只能采摘4-5公斤鮮葉也很常見）（按照4公斤鮮葉出1公斤干茶的比例）工資：100元/天，包吃包住（約150元/天）也就是說光是采摘環(huán)節(jié)每公斤古樹茶的成本就要加30-50元的成本。
如上圖就是普通的古樹茶采摘，人要爬上去，可以想象一下為什么一天的采摘量不高。
如果是特別高大的古茶樹，就只能搭架子，這顆樹太高，竹架還不行，施工的腳手架才穩(wěn)妥。一天的采茶量就更低了。
二：炒茶環(huán)節(jié)
不管你是自己有初制所的茶商還是茶農，每年到了春茶節(jié)，茶樹集中發(fā)芽的時候，都要雇年輕力壯的炒茶工人。該工種有體力和技術的要求，按月工資在4000-6000，包吃包?。ㄒ惶旒s200-300元），按照一個人一天100公斤鮮葉，也就是25公斤干茶，這個環(huán)節(jié)每公斤古樹茶增加10元成本。
值得一提的是，除了零散的炒茶工，現在有專業(yè)的炒茶隊服務，炒茶班長率領10來個兄弟伙，哪里需要炒茶，多少人，多長時間，班長分配，當然班長工資更高。述
炒一鍋茶一般5-8公斤鮮葉，需要30-40分鐘，每次抄完汗流浹背，腰酸背痛，普通人炒兩鍋就堅持不了了。
三：勻堆，挑黃片，搬運環(huán)節(jié)
什么是勻堆？一般指為了防止口感差異化，把同一批次的干茶，勻在一起，比如這一周做了200公斤干茶，就把這些茶勻在一起，然后客戶今天要20公斤，過幾天要30公斤，能保證同樣的口感。（也有把大樹和小樹，便宜的和貴的勻在一起，根據茶商需求決定）。（把這一批老班章給勻堆）
注：經常會有茶商給客戶寄樣品，過了很長時間，客戶找茶商買，可總覺得收到的茶和之前的樣品有區(qū)別，老懷疑是不是被坑了，茶葉被換了。其實只要口感差別不大是非常正常的。一般造成這種情況有：
1：那一批次的沒有了（給你抓那一把樣品的那一箱茶沒了，這個非常正常，春茶大戰(zhàn)山上都是現金收茶的，等待時間長久賣出去了）
2：多數是心理原因。經常聽茶農朋友說，就算是同一片地，今天炒的和明天炒的，口感上也會有細微差別。同樣的茶，今天天氣好心情好，過段時間陰雨連綿，喝出來感覺也不一樣。
結論 1：小差別很正常 2：信任給你茶的人就好了，不然很心累的 3：勻堆很重要
挑揀黃片環(huán)節(jié)
黃片就是老葉子，老葉粗大，一般偏黃色，宜挑黃片就是為了美觀和客戶需求，把老葉子挑出來低價銷售。但不好看不代表不好喝，很多老茶客都喜歡黃片，好喝又便宜。
裝箱運輸環(huán)節(jié)
現在普遍流行一箱10公斤的規(guī)格。
加工壓餅環(huán)節(jié)，在這個環(huán)節(jié)也會有些許的損耗。
注：這里都說成本很高的古樹茶，不算過靜電揀梗機，和風選機的大貨，也不說熟茶發(fā)酵的損耗。。這樣損耗就更大了。一時半會也說不清楚。在勻堆，挑揀黃片，裝箱搬運，工廠壓餅這個環(huán)節(jié)，茶葉會有3%—5%的損耗，要看實際情況，翻動的次數多，碎末多，雨水多黃片也會多。假如一公斤干茶500元，3%-5%就是15-25元的損耗。
總結：光是采摘，炒茶，和損耗，每公斤古樹茶的人工成本就遠遠超過了50元。還不算古樹茶本身的價格。加上各個環(huán)節(jié)人力，物力，運輸的成本，所以終端市場上，古樹春茶賣幾百上千一公斤，也就很正常了。
那么，某寶上9.9包郵的古樹茶，你信嗎？也只是名字叫“古樹茶”而已。