塊根催芽的關(guān)鍵，是干燥塊根的低溫吸水：將塊根埋在清潔的粗沙內(nèi)，然后充分噴水，多余的水分從下面漏出。放在 1℃～3℃的冷庫(kù)中緩慢吸水，然后在 15℃～18℃處催芽。
在沒有冷庫(kù)的情況下，可以在陰涼處如80％的遮光網(wǎng)下，將塊根埋于粗沙中，經(jīng)常噴水保濕。為防止塊根腐爛，噴水應(yīng)選用溫度較低的井水或深井自來水，噴霧時(shí)可加入殺菌劑。催芽時(shí)應(yīng)防止暴雨危害，注意天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)蓋膜避雨。
也可使用噴霧降溫設(shè)施，或地下室、空調(diào)房催芽。塊根中心芽萌動(dòng)并且生出新根后，及時(shí)挑出定植。