生茶茶性寒涼，尤其是新生茶對(duì)于一些腸胃偏寒的茶友來(lái)說(shuō)并不適合長(zhǎng)期飲用，所以茶性溫?zé)岬氖觳枳匀痪统闪瞬欢x。
可是一些茶友品飲剛剛做好的熟茶時(shí)會(huì)感覺(jué)有燥熱感，喝多了還會(huì)上火，這是怎么回事呢？下面就為茶友解析此問(wèn)題。
新熟茶有燥熱感的原因
熟茶渥堆發(fā)酵的實(shí)質(zhì)就是酶和微生物的氧化還原作用。微生物和酶的氧化反應(yīng)會(huì)持續(xù)的放出熱量，渥堆發(fā)酵又避免了熱量的大量流失，在這種熱量持續(xù)累積疊加下的溫度必然會(huì)升高。
并且茶葉作為微生物和酶氧化反應(yīng)的反應(yīng)物，以及熱量的最直接的承載體，這時(shí)的熟茶性質(zhì)自然不可避免的會(huì)偏于燥熱。
同時(shí)發(fā)酵程度越高，反應(yīng)越徹底，其新制熟茶茶性越趨于燥熱，這也是為何高發(fā)酵的熟茶，其燥熱感消散的比較慢的原因所在。
新熟茶最好先存放再品飲
新制熟茶品飲時(shí)有燥熱感是必然的，這是正常的渥堆發(fā)酵工藝下難以避免的，就如堆味一樣與熟茶相伴相生。
渥堆完成之后半年以內(nèi)的普洱熟茶，因渥堆過(guò)程帶來(lái)的“火氣”較重，茶性較為燥熱，口感亦帶有明顯的雜味或者渥堆味，因而在初期品飲時(shí)容易出現(xiàn)燥熱感，或上火癥狀。
所以對(duì)于才做出來(lái)的普洱熟茶最好是先存放一段時(shí)間，再開(kāi)始品飲，這樣既可以避免新熟茶才制作好而茶性燥熱，造成品飲時(shí)會(huì)有燥感。并且可以散去渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的渥堆味道。
合理飲用熟茶
新制熟茶的燥感，只要通過(guò)足夠時(shí)間的存儲(chǔ)都是能夠消散的，不必因噎廢食。
在特定的環(huán)境下，合理飲用茶性偏熱的熟茶對(duì)我們是有利的。如：
在寒涼的冬季為了驅(qū)寒，飲用熟茶就較為適宜；
而脾胃虛寒的茶友，適量飲用熟茶能夠起到較好的暖胃和養(yǎng)胃功效；
如果在寒涼的冬季，又加之脾胃虛寒，那熟茶就是絕佳的品飲選擇。