中國茶文化博大精深，歷史悠久。在歷代茶葉的發(fā)展中，茶葉品種逐漸壯大，茶葉的沖泡也越來越講究，泡茶的學(xué)問也漸漸豐富，泡茶的學(xué)問有哪些？現(xiàn)在小編為大家簡單說明一下。
1、用什么樣的茶具泡茶最好？現(xiàn)在通用的茶具有白瓷杯、紫砂壺、玻璃杯。沖泡紅茶和烏龍時我會選用白瓷杯和紫砂壺，沏茶能獲得較好的色香味，且造型美觀，具有藝術(shù)欣賞價值。沖泡綠茶般用玻璃茶具，玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態(tài)。
2、水質(zhì)對泡茶有影響嗎？水的種類很多，性質(zhì)是不同的，各種水因所含溶解物質(zhì)的不同，對泡出茶湯品質(zhì)的影響也不同。陸羽的《茶經(jīng)》中說﹕"其水用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之。其江水取去人遠者，井取汲多者。"這說明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含鈣和鎂化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比較純。但下雨的時間不同，水質(zhì)也不同，秋雨為上，梅雨次之，雷雨最差。
3、水的溫度和泡茶時間怎樣才算最好呢？泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定。綠茶，特別是各種芽葉細嫩的，一般80℃為宜。泡飲各種花茶、紅茶則用100℃沸水沖泡為宜。
4、沖茶時茶葉和水應(yīng)放多少才算最好？要泡好一杯或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒有統(tǒng)一標準，主要根據(jù)茶葉種類，茶具大小以及你的飲用習(xí)慣而定。