地面灌溉
蘋果園灌溉的最佳時(shí)期和果園灌溉的最低量是果園灌水中優(yōu)先考慮的因素。我國(guó)蘋果主要產(chǎn)區(qū)在北方半干旱地區(qū)，年降雨量在550～750毫米之間，年內(nèi)季節(jié)分布不合理，主要是秋末至夏初漫長(zhǎng)的8～9個(gè)月降雨極少，土壤和大氣干旱嚴(yán)重。蘋果春季新梢生長(zhǎng)初期，又值坐果和幼果期，是需水臨界期，即關(guān)鍵需水期。
灌溉的最佳時(shí)期，如果一年2次，應(yīng)當(dāng)在落花后坐果期一次，秋末冬初一次(凍水)；如果一年灌溉3次，可在第一次灌溉后4～6周時(shí)加一次。春季花前和花期盡量不灌溉，以免降低地溫影響坐果。秋末冬初灌溉之后，應(yīng)有良好的保墑措施，盡量使這次水維持到春季還起作用。
果園灌溉的最低量，是從一定干旱對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果有利和節(jié)水考慮的，主要依據(jù)是土壤含水量。適于蘋果樹(shù)生長(zhǎng)的土壤含水量是田間最大持水量的60％～80％，60％為下限。不同質(zhì)地的土壤，其田間持水量(水分占土壤干重的百分?jǐn)?shù))差異很大，黏土約45％，黏壤土40％，沙壤土28％，沙土僅5％～8％。最低灌溉量，應(yīng)使50―100厘米厚的土壤濕度達(dá)到最大田間持水量的60％以上，并應(yīng)保持一定時(shí)間。
土壤中水分減少到不能移動(dòng)時(shí)，植物吸收和利用土壤水分也開(kāi)始困難，這時(shí)的土壤含水量稱水分當(dāng)量。幾種土壤在水分當(dāng)量附近時(shí)的灌溉量可作為果園最低量，最理想的灌溉量如表，以作參考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而雨季后干旱時(shí)灌溉量應(yīng)大些。
灌水量(噸)＝灌水面積(平方米)×樹(shù)冠覆蓋率(％)×灌水深度(米)×土壤容重×[要求土壤含水量(％)－實(shí)際土壤含水量(％)]
灌水深度：未結(jié)果幼樹(shù)為0．5米，結(jié)果初期樹(shù)為0．7米，盛果期樹(shù)為0．9米。
土壤容重：細(xì)沙土為1．45，沙壤土為1．36，輕壤土或中壤土為1．40，重壤土為
1．38，黏土為1．30。要求土壤含水量(田間持水量的60％～80％)：細(xì)沙土為15．2，沙壤土為20，輕壤土或中壤土為20．8，重壤土為20．8，黏土為22．4。
當(dāng)土壤類型為重壤土或黏土?xí)r，若手捏土感覺(jué)干無(wú)涼意，則土壤含水量在6％～8％，屬于干墑；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在10％～12％，屬于灰墑；若手捏土明顯感到濕潤(rùn)，則土壤含量水量在14％～16％，屬于黃墑；若手捏土可成團(tuán)，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在18％～20％，屬于褐墑；若手握土?xí)r可擠出水跡，則土壤含水量在22％～24％，屬于黑墑。
灌溉施肥是將肥料通過(guò)灌溉系統(tǒng)(噴灌、微量灌溉、滴灌)進(jìn)行果園施肥的一種方法。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外均較重視，并開(kāi)展了一些研究與生產(chǎn)試驗(yàn)。
灌溉施肥具有的特點(diǎn)和好處：
①肥料要素已呈溶解狀態(tài)，因而比肥料直接施于地表能更快地為根系所吸收利用，提高肥料利用率。據(jù)澳大利亞報(bào)道，與地面灌溉相比，滴灌施肥可節(jié)省肥料(氮月巴)44％～
②灌溉時(shí)期有高度的靈活性，可完全根據(jù)果樹(shù)的需要而安排。
③在土壤中養(yǎng)分分布均勻，既不會(huì)傷根，又不會(huì)影響耕作層土壤結(jié)構(gòu)。
④能節(jié)省施肥的費(fèi)用和勞力。灌溉施肥尤對(duì)樹(shù)冠交接的成年果園和密植果園更為適用。據(jù)國(guó)外報(bào)道，對(duì)甜橙幼樹(shù)滴灌施氮或施氮磷鉀肥效果良好。有的試驗(yàn)表明，在微量灌溉施肥中，果實(shí)含酸量降低明顯，而對(duì)果實(shí)產(chǎn)量、大小及品質(zhì)的影響與肥料直接施用的差異不明顯。
灌溉施肥還須注意的問(wèn)題：
①噴頭或滴灌頭堵塞是灌溉施肥的一個(gè)重要問(wèn)題，必須施用可溶性肥料。
②兩種以上的肥料混合施用，必須防止相互間的化學(xué)作用，以免生成不溶性的化合物，如硝酸鎂與磷、氨肥混用會(huì)生成不溶性的磷酸銨鎂。
③灌溉施肥用水的酸堿度以中性為宜，如堿性強(qiáng)的水能與磷反應(yīng)生成不溶性的磷酸鈣，會(huì)降低多種金屬元素的有效性，嚴(yán)重影響施用效果。
施用量及配合比例
不同年份基肥用量：中國(guó)各地實(shí)踐表明，基肥施用量如按樹(shù)齡計(jì)，每增1年，有機(jī)肥施用量宜增加15千克。如按產(chǎn)量計(jì)，產(chǎn)量22
追肥數(shù)量：據(jù)經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為每生產(chǎn)100千克果實(shí)，需施純氮0．8―1千克，約合尿素2千克。氮：磷：鉀一般比例為1：0．5：l為宜，不同土壤、樹(shù)勢(shì)及栽培方式作某些調(diào)整。
根處追肥種類及劑量：蘋果樹(shù)通常采用的追施時(shí)期、種類和劑量?？梢钥闯觯谏L(zhǎng)季的前期，以施氮為主，尿素濃度宜為0．3％～0．4％；生長(zhǎng)季后半期，以施磷、鉀為主，磷酸二氫鉀濃度宜為0．3％
～0．5％，尿素可為0．5％～0．7％。
為了準(zhǔn)確地確定施肥量，應(yīng)當(dāng)在一定氣候和栽培技術(shù)條件下，在不同生態(tài)地區(qū)選擇代表性的土壤，分別對(duì)不同生物學(xué)年齡時(shí)期的果樹(shù)種類、品種進(jìn)行定點(diǎn)定位的田間施肥試驗(yàn)，一般包括施肥量、施肥期和肥料種類、比例的試驗(yàn)。其施肥量試驗(yàn)的水平數(shù)通常應(yīng)在5個(gè)以上，以觀察整個(gè)肥料效應(yīng)范圍，反映在該條件下施肥量與產(chǎn)量之間的數(shù)量關(guān)系，從而確定不同條件下的經(jīng)濟(jì)有效施肥量標(biāo)準(zhǔn)，這是確定果樹(shù)施肥的基本方法和基礎(chǔ)。
土壤施肥
是蘋果園人工施肥的主要方式，有機(jī)肥和多數(shù)無(wú)機(jī)肥(化肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥應(yīng)施人土表層以下，這樣利于根系的吸收，也可以減少肥料的損失。有些化肥是易揮發(fā)性的；不埋入土中，損失很大。如碳酸氫銨，撒在地表面，一天損失7096，土壤越干旱損失越大。硫酸銨試驗(yàn)，施人，土表層以下1厘米、2厘米、3厘米，比施在土層表面減少的損失分別為36％、52％和60％。生草園特別是全園生草條件下的土壤施肥，應(yīng)當(dāng)施人土壤表層以下，或全園撒施，隨即灌溉，以減少肥料的損失。土壤施肥，在清耕園或帶狀生草園的非生草地段，可采用以下幾種方法：
①環(huán)狀(輪狀)施肥。環(huán)狀溝應(yīng)開(kāi)于樹(shù)冠外緣投影下，施肥量大時(shí)溝可挖寬挖深一些。施肥后及時(shí)覆土。適于幼樹(shù)和初結(jié)果樹(shù)，太密植的樹(shù)不宜用。
?、诜派錅?輻射狀)施肥。由樹(shù)冠下向外開(kāi)溝，里面一端起自樹(shù)冠外緣投影下稍內(nèi)，外面一端延伸到樹(shù)冠外緣投影以外。溝的條數(shù)4～8條，寬與深由肥料多少而定。施肥后覆土。這種施肥方法傷根少，能促進(jìn)根系吸收，適于成年樹(shù)，太密植的樹(shù)也不宜用。第二年施肥時(shí)，溝的位置應(yīng)錯(cuò)開(kāi)。
?、廴珗@施肥。先把肥料全園鋪撒開(kāi)，用耬耙與土混合或翻人土中。生草條件下，把肥撤在草上即可。全園施肥后配合灌溉，效率高。這種方法施肥面積大，利于根系吸收，適于成年樹(shù)、密植樹(shù)。
④條溝施肥。果樹(shù)行間順行向開(kāi)溝，可開(kāi)多條，隨開(kāi)溝隨施肥，及時(shí)覆土。此法便于機(jī)械或畜力作業(yè)。國(guó)外許多果園用此法施肥，效率高，但要求果園地面平坦，條溝作業(yè)與流水方便。
包括枝干涂抹或噴施、枝干注射、果實(shí)浸泡和葉面噴施。生產(chǎn)上以葉面噴施的方法最常用。
枝干涂抹或噴施，適于給蘋果樹(shù)補(bǔ)充鐵、鋅等微量元素，可與冬季樹(shù)干涂白結(jié)合一起做，方法是白灰漿中加入硫酸亞鐵或硫酸鋅，濃度可以比葉面噴施高些。樹(shù)皮可以吸收營(yíng)養(yǎng)元素，但效率不高；經(jīng)雨淋，樹(shù)干上的肥料漸向樹(shù)皮內(nèi)滲入一些，或沖淋到樹(shù)冠下土壤中，再經(jīng)根系吸收一些。枝干注射可用高壓噴藥機(jī)加上改裝的注射器，先向樹(shù)干上打鉆孔，再由注射器向樹(shù)干中強(qiáng)力注射。用于注射硫酸亞鐵(1％～4％)和螯合鐵(0．05％～
?、谲浕?xì)胞壁，細(xì)菌產(chǎn)生的半聚糖醛酸轉(zhuǎn)化酶(pata)可軟化根系細(xì)胞壁，從而促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
?、郛a(chǎn)生轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物，細(xì)菌產(chǎn)生的轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物可聚合或螯合土壤鐵，使之成為對(duì)果樹(shù)更有效的物質(zhì)。
④增加磷的有效性，細(xì)菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。
?、葑柚共『Γ?xì)菌改變根際環(huán)境，從而抑制根系病原體的競(jìng)爭(zhēng)力。
在保護(hù)栽培的條件下或者一定的生產(chǎn)栽培條件下，二氧化碳(c02)濃度決定光合作用強(qiáng)度。在光照充分、溫度較高時(shí)(28℃)，co2濃度從通常的300微升／升增加到1000―2400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果樹(shù)或者蔬菜使用c02，對(duì)于提高產(chǎn)量具有極顯著的作用。
施用co2有多種方法：
①將叫干冰放于果樹(shù)作物的地表。
?、谑┯霉扪b氣態(tài)的或液態(tài)的c02。
?、劭蓮娜紵菽局Ω?、天然氣、燃料油和丙烷獲得，但要防止內(nèi)含有毒物質(zhì)。
?、芟衩绹?guó)、澳大利亞的果園一樣利用防寒的大風(fēng)扇，于8～11小時(shí)和15～17小時(shí)開(kāi)動(dòng)，改善co2因光合作用造成的分布不平衡狀況。
⑤增加有機(jī)肥的施用，據(jù)山東省果樹(shù)研究所報(bào)道，板栗園施馬糞，地面釋放出的co2：濃度提高了142％，光合強(qiáng)度提高54％。試驗(yàn)證明，天然氣作肥料，既提高地力，又避免土壤板結(jié)。試驗(yàn)地3年后好氣性細(xì)菌數(shù)增加50倍以上，且比化肥投資減少。
國(guó)外發(fā)達(dá)的國(guó)家主張有機(jī)農(nóng)業(yè)，普遍反對(duì)施用化肥而要求施用有機(jī)肥。理由是施用化肥會(huì)造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥對(duì)于永久性的果樹(shù)來(lái)說(shuō)是必需的，因果樹(shù)吸收的礦質(zhì)營(yíng)