地面灌溉
蘋果園灌溉的最佳時期和果園灌溉的最低量是果園灌水中優(yōu)先考慮的因素。我國蘋果主要產(chǎn)區(qū)在北方半干旱地區(qū)，年降雨量在550～750毫米之間，年內(nèi)季節(jié)分布不合理，主要是秋末至夏初漫長的8～9個月降雨極少，土壤和大氣干旱嚴重。蘋果春季新梢生長初期，又值坐果和幼果期，是需水臨界期，即關(guān)鍵需水期。
灌溉的最佳時期，如果一年2次，應(yīng)當在落花后坐果期一次，秋末冬初一次(凍水)；如果一年灌溉3次，可在第一次灌溉后4～6周時加一次。春季花前和花期盡量不灌溉，以免降低地溫影響坐果。秋末冬初灌溉之后，應(yīng)有良好的保墑措施，盡量使這次水維持到春季還起作用。
果園灌溉的最低量，是從一定干旱對果樹生長結(jié)果有利和節(jié)水考慮的，主要依據(jù)是土壤含水量。適于蘋果樹生長的土壤含水量是田間最大持水量的60％～80％，60％為下限。不同質(zhì)地的土壤，其田間持水量(水分占土壤干重的百分數(shù))差異很大，黏土約45％，黏壤土40％，沙壤土28％，沙土僅5％～8％。最低灌溉量，應(yīng)使50―100厘米厚的土壤濕度達到最大田間持水量的60％以上，并應(yīng)保持一定時間。
土壤中水分減少到不能移動時，植物吸收和利用土壤水分也開始困難，這時的土壤含水量稱水分當量。幾種土壤在水分當量附近時的灌溉量可作為果園最低量，最理想的灌溉量如表，以作參考，一般在雨季前的灌溉量不宜大，而雨季后干旱時灌溉量應(yīng)大些。
灌水量(噸)＝灌水面積(平方米)×樹冠覆蓋率(％)×灌水深度(米)×土壤容重×[要求土壤含水量(％)－實際土壤含水量(％)]
灌水深度：未結(jié)果幼樹為0．5米，結(jié)果初期樹為0．7米，盛果期樹為0．9米。
土壤容重：細沙土為1．45，沙壤土為1．36，輕壤土或中壤土為1．40，重壤土為
1．38，黏土為1．30。要求土壤含水量(田間持水量的60％～80％)：細沙土為15．2，沙壤土為20，輕壤土或中壤土為20．8，重壤土為20．8，黏土為22．4。
當土壤類型為重壤土或黏土?xí)r，若手捏土感覺干無涼意，則土壤含水量在6％～8％，屬于干墑；若手捏土稍感濕意，則土壤含水量在10％～12％，屬于灰墑；若手捏土明顯感到濕潤，則土壤含量水量在14％～16％，屬于黃墑；若手捏土可成團，手上有水濕痕跡，則土壤含水量在18％～20％，屬于褐墑；若手握土?xí)r可擠出水跡，則土壤含水量在22％～24％，屬于黑墑。
灌溉施肥是將肥料通過灌溉系統(tǒng)(噴灌、微量灌溉、滴灌)進行果園施肥的一種方法。近年來國內(nèi)外均較重視，并開展了一些研究與生產(chǎn)試驗。
灌溉施肥具有的特點和好處：
①肥料要素已呈溶解狀態(tài)，因而比肥料直接施于地表能更快地為根系所吸收利用，提高肥料利用率。據(jù)澳大利亞報道，與地面灌溉相比，滴灌施肥可節(jié)省肥料(氮月巴)44％～
②灌溉時期有高度的靈活性，可完全根據(jù)果樹的需要而安排。
③在土壤中養(yǎng)分分布均勻，既不會傷根，又不會影響耕作層土壤結(jié)構(gòu)。
④能節(jié)省施肥的費用和勞力。灌溉施肥尤對樹冠交接的成年果園和密植果園更為適用。據(jù)國外報道，對甜橙幼樹滴灌施氮或施氮磷鉀肥效果良好。有的試驗表明，在微量灌溉施肥中，果實含酸量降低明顯，而對果實產(chǎn)量、大小及品質(zhì)的影響與肥料直接施用的差異不明顯。
灌溉施肥還須注意的問題：
①噴頭或滴灌頭堵塞是灌溉施肥的一個重要問題，必須施用可溶性肥料。
②兩種以上的肥料混合施用，必須防止相互間的化學(xué)作用，以免生成不溶性的化合物，如硝酸鎂與磷、氨肥混用會生成不溶性的磷酸銨鎂。
③灌溉施肥用水的酸堿度以中性為宜，如堿性強的水能與磷反應(yīng)生成不溶性的磷酸鈣，會降低多種金屬元素的有效性，嚴重影響施用效果。
施用量及配合比例
不同年份基肥用量：中國各地實踐表明，基肥施用量如按樹齡計，每增1年，有機肥施用量宜增加15千克。如按產(chǎn)量計，產(chǎn)量22
追肥數(shù)量：據(jù)經(jīng)驗認為每生產(chǎn)100千克果實，需施純氮0．8―1千克，約合尿素2千克。氮：磷：鉀一般比例為1：0．5：l為宜，不同土壤、樹勢及栽培方式作某些調(diào)整。
根處追肥種類及劑量：蘋果樹通常采用的追施時期、種類和劑量?？梢钥闯?，在生長季的前期，以施氮為主，尿素濃度宜為0．3％～0．4％；生長季后半期，以施磷、鉀為主，磷酸二氫鉀濃度宜為0．3％
～0．5％，尿素可為0．5％～0．7％。
為了準確地確定施肥量，應(yīng)當在一定氣候和栽培技術(shù)條件下，在不同生態(tài)地區(qū)選擇代表性的土壤，分別對不同生物學(xué)年齡時期的果樹種類、品種進行定點定位的田間施肥試驗，一般包括施肥量、施肥期和肥料種類、比例的試驗。其施肥量試驗的水平數(shù)通常應(yīng)在5個以上，以觀察整個肥料效應(yīng)范圍，反映在該條件下施肥量與產(chǎn)量之間的數(shù)量關(guān)系，從而確定不同條件下的經(jīng)濟有效施肥量標準，這是確定果樹施肥的基本方法和基礎(chǔ)。
土壤施肥
是蘋果園人工施肥的主要方式，有機肥和多數(shù)無機肥(化肥)用土壤施肥的方式。土壤施肥應(yīng)施人土表層以下，這樣利于根系的吸收，也可以減少肥料的損失。有些化肥是易揮發(fā)性的；不埋入土中，損失很大。如碳酸氫銨，撒在地表面，一天損失7096，土壤越干旱損失越大。硫酸銨試驗，施人，土表層以下1厘米、2厘米、3厘米，比施在土層表面減少的損失分別為36％、52％和60％。生草園特別是全園生草條件下的土壤施肥，應(yīng)當施人土壤表層以下，或全園撒施，隨即灌溉，以減少肥料的損失。土壤施肥，在清耕園或帶狀生草園的非生草地段，可采用以下幾種方法：
①環(huán)狀(輪狀)施肥。環(huán)狀溝應(yīng)開于樹冠外緣投影下，施肥量大時溝可挖寬挖深一些。施肥后及時覆土。適于幼樹和初結(jié)果樹，太密植的樹不宜用。
?、诜派錅?輻射狀)施肥。由樹冠下向外開溝，里面一端起自樹冠外緣投影下稍內(nèi)，外面一端延伸到樹冠外緣投影以外。溝的條數(shù)4～8條，寬與深由肥料多少而定。施肥后覆土。這種施肥方法傷根少，能促進根系吸收，適于成年樹，太密植的樹也不宜用。第二年施肥時，溝的位置應(yīng)錯開。
③全園施肥。先把肥料全園鋪撒開，用耬耙與土混合或翻人土中。生草條件下，把肥撤在草上即可。全園施肥后配合灌溉，效率高。這種方法施肥面積大，利于根系吸收，適于成年樹、密植樹。
④條溝施肥。果樹行間順行向開溝，可開多條，隨開溝隨施肥，及時覆土。此法便于機械或畜力作業(yè)。國外許多果園用此法施肥，效率高，但要求果園地面平坦，條溝作業(yè)與流水方便。
包括枝干涂抹或噴施、枝干注射、果實浸泡和葉面噴施。生產(chǎn)上以葉面噴施的方法最常用。
枝干涂抹或噴施，適于給蘋果樹補充鐵、鋅等微量元素，可與冬季樹干涂白結(jié)合一起做，方法是白灰漿中加入硫酸亞鐵或硫酸鋅，濃度可以比葉面噴施高些。樹皮可以吸收營養(yǎng)元素，但效率不高；經(jīng)雨淋，樹干上的肥料漸向樹皮內(nèi)滲入一些，或沖淋到樹冠下土壤中，再經(jīng)根系吸收一些。枝干注射可用高壓噴藥機加上改裝的注射器，先向樹干上打鉆孔，再由注射器向樹干中強力注射。用于注射硫酸亞鐵(1％～4％)和螯合鐵(0．05％～
?、谲浕毎?，細菌產(chǎn)生的半聚糖醛酸轉(zhuǎn)化酶(pata)可軟化根系細胞壁，從而促進營養(yǎng)吸收。
?、郛a(chǎn)生轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物，細菌產(chǎn)生的轉(zhuǎn)鐵產(chǎn)物可聚合或螯合土壤鐵，使之成為對果樹更有效的物質(zhì)。
④增加磷的有效性，細菌分泌出增加石灰性土壤中磷有效性的酸性物和螯合物。
?、葑柚共『Γ毦淖兏H環(huán)境，從而抑制根系病原體的競爭力。
在保護栽培的條件下或者一定的生產(chǎn)栽培條件下，二氧化碳(c02)濃度決定光合作用強度。在光照充分、溫度較高時(28℃)，co2濃度從通常的300微升／升增加到1000―2400微升／升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果樹或者蔬菜使用c02，對于提高產(chǎn)量具有極顯著的作用。
施用co2有多種方法：
①將叫干冰放于果樹作物的地表。
?、谑┯霉扪b氣態(tài)的或液態(tài)的c02。
③可從燃燒枯木枝干、天然氣、燃料油和丙烷獲得，但要防止內(nèi)含有毒物質(zhì)。
?、芟衩绹拇罄麃喌墓麍@一樣利用防寒的大風(fēng)扇，于8～11小時和15～17小時開動，改善co2因光合作用造成的分布不平衡狀況。
⑤增加有機肥的施用，據(jù)山東省果樹研究所報道，板栗園施馬糞，地面釋放出的co2：濃度提高了142％，光合強度提高54％。試驗證明，天然氣作肥料，既提高地力，又避免土壤板結(jié)。試驗地3年后好氣性細菌數(shù)增加50倍以上，且比化肥投資減少。
國外發(fā)達的國家主張有機農(nóng)業(yè)，普遍反對施用化肥而要求施用有機肥。理由是施用化肥會造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥對于永久性的果樹來說是必需的，因果樹吸收的礦質(zhì)營