就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的時間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度，以及本身用料的等級，以及存放地點所決定的轉化速度還有就是沖泡的方式是否正確，這些因素都是外在的個人因素。
除了自身的因素，還要看個人喜歡哪個階段的味道和層次，有人喜歡新茶的霸氣，有人喜歡陳茶的柔和，這種事情沒有絕對的，只有不斷的品飲，心中慢慢就有了答案，到底喜歡什么樣的普洱味道才是適合自己的。
1.辨別新、老普洱茶
由于普洱茶可持續(xù)發(fā)酵，因此越陳越香，價錢當然也較貴。新的普洱茶指的是剛制成的普洱茶，外觀顏色較綠有白毫，味道濃烈，老的普洱茶指的是陳放較久的普洱茶，因為經(jīng)過長時間的后氧化作用，茶葉外觀呈棗紅色，白毫也轉成黃褐色。
2.聞茶葉香氣
通常保存不佳的普洱茶會產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中夾雜有菊花，或聞起來有花香，表示茶葉品質不純正。
3.辨別茶湯顏色
請店員或老板試用，觀察茶湯顏色。由于陳年普洱經(jīng)過多年持續(xù)發(fā)醇，茶湯顏色較深，但絕非黑如漆；而新普洱茶的茶湯顏色較淡。不過這一點也只能作為參考，因為即使新制的茶也會很深，最好的方法還是試喝。
4.品茗
試喝是選購茶葉最重要的部分了，因為一杯茶好不好，合不合口味，從試喝就可以完全知曉，一杯好的普洱茶不會有霉味、也不會是苦水。新制的普洱有白毫，未經(jīng)過陳化，因此會有苦澀味；普洱茶陳化、白毫轉金針后，性溫和、不刺激，因此味道較甘醇。
普洱不同與其它的茶葉，它是越陳越香，如果你有條件的話，10年以上的，不過價格比一二年的要高，而且20年左右的可不是高一星半點呢，你可以根據(jù)你的實際經(jīng)濟情況選擇。
普洱茶的科學沖泡：
好的茶沖泡不當同樣是糟蹋！應選用紫砂壺或者蓋碗，備一壺沸水，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿，30秒后倒出洗茶水，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止。沖泡不當就會出現(xiàn)湯色醬紫色，品飲時口感燥、緊、掛喉等情況。