云南是個(gè)多民族的省份，茶葉的種植食用的歷史也很悠久以及多樣，下面小編就給大家介紹一下云南少數(shù)民族特色的九種吃茶法吧！
1.竹筒香茶
這個(gè)大家知道的比較多，但知道源頭的不多。這個(gè)來(lái)源于拉祜族，一個(gè)殺虎的民族，拉祜族語(yǔ)言中的拉祜，就是殺虎。去云南的外地朋友，容易把版納那邊人說(shuō)的拉祜族誤聽(tīng)成，老回族以及老黑族。版納的傣族和僾尼族說(shuō)起拉祜族，略有點(diǎn)輕視的意思，說(shuō)他們只愛(ài)喝酒。實(shí)際上拉祜族做茶的歷史也很悠久，所做的茶列舉起來(lái)，有特色的也較多，竹筒茶，是拉祜族接待客人的茶，所以用料上乘，選料細(xì)嫩。
2.燒茶
也來(lái)源于拉祜族，直接把一芽六葉的樹(shù)枝放明火上烤，新鮮采摘，立刻上火烤，再放入茶罐中煮，然后飲用，這個(gè)叫做燒茶吃。
3.烤茶
這個(gè)跟第二種不一樣的地方，是烤的是已經(jīng)干燥好的毛茶，不是烤鮮葉。陶罐放火上文火烤，放入茶葉，繼續(xù)烤，茶葉烤出焦味，這時(shí)沖入少量沸水，然后把表面的泡沫潑掉，再次注水，煮沸再喝。這個(gè)方法，大滇說(shuō)茶里面，火烤大滇，有茶友已經(jīng)試過(guò)。這個(gè)方法，其實(shí)頗有古風(fēng)，大家對(duì)照之前唐朝的烹茶，其實(shí)有某些環(huán)節(jié)相同的。
4.涼拌茶
涼拌茶是基諾族，就是占據(jù)了古六大茶山里的攸樂(lè)山那個(gè)少數(shù)民族，普遍的吃茶方法，大體來(lái)說(shuō)就是蘸水吃，把茶葉放到蘸水里吃，這些都是涼拌茶的分類，大家如果有機(jī)會(huì)去到基諾山，一定要嘗下。當(dāng)然，一般來(lái)說(shuō)，主人還會(huì)加量不加價(jià)，奉送一盤(pán)新鮮的刺五加，一樣，蘸醬吃。綠油油的刺五加，有點(diǎn)苦，有點(diǎn)扎嘴。涼拌茶完畢后，來(lái)點(diǎn)猛料。
5.蟲(chóng)茶
這個(gè)，估計(jì)大家有所耳聞，蟲(chóng)屎茶，用茶葉喂蟲(chóng)子。好聽(tīng)的名字叫做龍珠茶，不好聽(tīng)的叫做蟲(chóng)屎茶。蟲(chóng)茶約米粒大小，黑褐色，開(kāi)水沖泡后為青褐色，幾乎全部溶解，像咖啡一樣，飲用十分方便。當(dāng)?shù)厣矫袷占杉S，經(jīng)特殊處理后，得到顆粒細(xì)圓、油光金黃的“蟲(chóng)茶”。泡據(jù)說(shuō)出茶來(lái)，香氣四溢，喝上幾口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味無(wú)窮。
6.菜包茶
云南烏蒙山苗族的一道特色菜，具體做法是，柴火燒的火塘，把茶葉用洗干凈的大白菜或者青菜（廣東稱為芥菜）包好，放在火塘的炭灰中焐熟。十分鐘后，拿出，打開(kāi)菜葉，沖入開(kāi)水。因?yàn)椴璞容^吸收味道，所以你喝茶會(huì)喝出菜味。
7.嚼茶
簡(jiǎn)直是把茶當(dāng)做零食了，鮮葉攤晾去除部分水分后，加鹽，攪拌均勻，壓緊放竹簍，10天后可以食用，閑著沒(méi)事嚼一點(diǎn)，清香可口。
8.布朗族人的酸腌茶
采集夏茶煮熟，陰干，然后發(fā)酵裝入竹筒，然后，埋起來(lái)，進(jìn)到土里。幾年后取出（現(xiàn)在浮躁的人們，有的幾個(gè)月后就取出了）。有時(shí)去茶農(nóng)家做客，看人提起鋤頭，就往地下挖，挖出的就是這東西，取出茶葉，加上辣椒，放點(diǎn)鹽，其味無(wú)窮。
9.打油茶
這個(gè)跟炒菜相似，油鍋燒開(kāi)，縷縷青煙，投茶入鍋，炒炒炒，然后加鹽，加芝麻，繼續(xù)炒，然后加水煮沸，連茶帶湯，一起喝下。這個(gè)就是大眾版本的打油茶了，如果是奢侈版的茶，那就更復(fù)雜了，這個(gè)跟國(guó)賓級(jí)別的過(guò)橋米線一樣，加入了更多的調(diào)料，比如花生，糯米粉，花椒，糖，總之，能找到的所有香料。從民謠得知：早茶一盅，一天威風(fēng)，午茶一盅，勞動(dòng)輕松。
有沒(méi)有吃過(guò)的小伙伴，小編可是一種都沒(méi)吃過(guò)，你吃過(guò)幾種？味道怎么樣？趕快來(lái)評(píng)論區(qū)和我們一起討論。