泡茶時(shí)到底該不該洗茶？這個(gè)問(wèn)題時(shí)常困擾在很多喝茶人心中，這也是多年以來(lái)，來(lái)學(xué)茶的人問(wèn)得最多的一個(gè)問(wèn)題之一。
在本人自己的習(xí)慣里，茶基本上是不用洗的，因?yàn)楹玫牟瓒忌L(zhǎng)在山清水秀，空氣清新怡人的地方，即使會(huì)有一點(diǎn)不干凈的東西，卻也還比一般的水要干凈。再說(shuō)，古人在明代以前都是把茶研磨成粉之后，直接煎煮飲用的，那又何來(lái)洗茶一說(shuō)呢？
如果說(shuō)需要洗茶的話(huà)，那就是今天種的茶不干凈，或是做的工藝不干凈，這倒是真的需要洗了。
所以我不洗茶不是因洗茶不好。對(duì)于一些大批量生產(chǎn)、漫山遍野種植的茶來(lái)說(shuō)，洗茶還是很必要。就此而言，因你不能保證你喝的茶的準(zhǔn)確產(chǎn)地、具體工藝，那就最好還是洗洗茶吧。如果真可以去除一些些附著在表面的灰塵也是好的，并且可以當(dāng)做一種待客的禮儀，體現(xiàn)體現(xiàn)泡茶人的“文化內(nèi)涵”。
平日喝茶，經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)到我喝茶時(shí)為什么不洗，我也明白多數(shù)人是習(xí)慣于以下列出的潛意識(shí)里的一些認(rèn)知或被他人告知的理念：
一、給人泡茶時(shí)，洗茶是待客之道。這個(gè)理論該是起源于專(zhuān)家們的“茶道”教科書(shū)；
二、泡的茶是要喝的，就應(yīng)該清洗清洗，洗掉些茶表面的浮灰才好；
三、據(jù)說(shuō)很多茶是要打農(nóng)藥的，想通過(guò)洗茶可以洗去茶上的農(nóng)殘。
洗茶作為一種待客的禮節(jié)，無(wú)可厚非，但是由此強(qiáng)調(diào)說(shuō)喝茶就必須要洗茶的話(huà)，未免有些牽強(qiáng)且偏了泡茶的根本。
實(shí)際真正的好茶是根本不用打藥的，自古以來(lái)就沒(méi)有給茶樹(shù)打藥這一說(shuō)，農(nóng)藥的出現(xiàn)歷史何其短暫。再者如果真是通過(guò)打藥長(zhǎng)成的茶樹(shù)，那采下的茶葉通過(guò)一道洗茶就可以去掉農(nóng)藥的殘留嗎？
泡茶無(wú)論是當(dāng)做一種高雅的藝術(shù)生活，亦或是專(zhuān)業(yè)，都應(yīng)該首先在切合實(shí)際的基礎(chǔ)上，根據(jù)茶本身的不同來(lái)決定沖泡的方法和要求。就今天的茶品來(lái)說(shuō)，遇到品級(jí)上等的毛尖、龍井、碧螺春等，一入水就茶香四溢，滿(mǎn)室生香，那么這樣的茶洗掉的不是灰塵，而是精華。如果是像某些成多少多少?lài)?、全?guó)的大小茶城都堆起來(lái)賣(mài)的茶，那不僅要洗洗，而且要好好的洗，而后這茶是否還值得喝那就要自己憑心而判了。
所以，關(guān)于洗茶這個(gè)問(wèn)題，仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，本人的觀點(diǎn)僅供參考，僅供有共同看法的朋友和愛(ài)茶者參看，不能代表現(xiàn)代學(xué)術(shù)和“專(zhuān)業(yè)”類(lèi)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)。