近年來，大麻合法化在美國大熱，到目前為止，哥倫比亞特區(qū)及加州、科羅拉多州、華盛頓州、俄勒岡州、內(nèi)華達(dá)州、緬因州、馬薩諸塞州、阿拉斯加、佛蒙特州等9個州通過了休閑大麻使用合法化的法案。隨著這一進(jìn)程繼續(xù)，至少有12個州正在考慮今年年內(nèi)將大麻合法化。
新法案催生新市場。這一法律尚不健全的領(lǐng)域已經(jīng)創(chuàng)造出了全新的職業(yè)，包括種植大麻的農(nóng)民、提供大麻的供應(yīng)商、在商店或藥房出售大麻的店員、大麻律師、教練，以及制作含大麻餐品的廚師。風(fēng)險投資家正在用大量現(xiàn)金來推動行業(yè)發(fā)展，大學(xué)開設(shè)大麻專業(yè)，大型公司也對這一市場的興趣濃厚，特別是以大麻為原料的食品飲料市場。一旦獲得合法許可，市場上將很快出現(xiàn)含有大麻的餅干、薯片或飲料。
據(jù)報道稱，這些合法的大麻食品正在產(chǎn)生數(shù)億美元的收入。特色食品協(xié)會(specialty food association)更將其列為2018年流行趨勢之一。
福布斯報道，根據(jù)市場調(diào)研公司arcview及vote hemp與hemp business journal的數(shù)據(jù)顯示，美國大麻食品市場在過去幾年出現(xiàn)了爆炸性的增長。2016年，大麻產(chǎn)業(yè)銷售總額為6.88億美元，比上年增加了1億多美元。僅加州消費者用于購買大麻食品飲料的花費就超過了1.8億美元，達(dá)該州當(dāng)年大麻銷售總額的10%。bds分析報告稱，科羅拉多州2016年2月至2017年2月間，可食用大麻的銷售額增長高達(dá)67%。
大麻產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，隨著大型公司加入食用大麻領(lǐng)域，市場將會出現(xiàn)許多變化。我們先來看看有哪些新的大麻食品吧～
phivida大麻冰茶
phivida是一家總部位于加拿大溫哥華的大麻產(chǎn)品制造商，該公司欲推出一系列含有天然大麻二酚(cbd)的混合冰茶飲品，cbd是一種大麻植物提取物，通過擠壓大麻葉片及花朵制得。
phivida公司表示，這款即將面世的大麻冰茶是使用有機散裝綠茶和25種維生素及礦物質(zhì)制成的。該產(chǎn)品符合純素食標(biāo)準(zhǔn)、非轉(zhuǎn)基因、無大豆、無麩質(zhì)，并且通過了質(zhì)量與安全測試以及gmp認(rèn)證。此外，該公司還指出，大麻產(chǎn)品可能會有助于緩解炎癥性腸病(ibd, inflammatory bowel disease)。而根據(jù)美國克羅恩病基金會(crohn's & colitis foundation of america)的報告，至少有160萬美國人患有ibd。該款大麻冰茶不但可用于治療胃腸道，還可大限度地提高人體對口服大麻素和植物營養(yǎng)素的吸收能力。
如果大麻冰茶的所有特性都與市場趨勢產(chǎn)生共鳴，同時其健康聲稱也都經(jīng)受得住檢驗的話，那么phivida可謂成功在望了。而且，它還可能會吸引可口可樂(coca-cola)和百事可樂(pepsico)等茶飲生產(chǎn)商的注意。
如果這款冰茶能有效地改善腸道健康，正如phivida所承諾的那樣，那么它可能會帶動更強勁的消費者需求。盡管如此，現(xiàn)階段，瓶裝冰茶是否是向消費者推廣cbd健康益處的佳途徑還很難說。phivida表示，該款產(chǎn)品將于美國與日本線上下同步銷售，但其銷量仍有待時間檢驗。
love hemp water大麻水
英國大的線上超市ocado日前也上架了一款加入大麻油及大麻提取物的功能性泉水love hemp water。這款水產(chǎn)品同樣含有大麻二酚，每500ml大麻水含有2mg天然大麻提取物，且完全不含糖。目前，該產(chǎn)品以單人裝500ml瓶裝及分享裝1.5l瓶裝的形式出售，500毫升瓶裝水的價格為1.29英鎊，8瓶1.5升量販裝的價格為11.99英鎊。
據(jù)英國大麻行業(yè)協(xié)會(cannabis tradesassociation uk)的數(shù)據(jù)顯示，在過去的12個月里，英國使用大麻的人數(shù)已經(jīng)從12.5萬人增加到25萬人。 lovehemp water公司的聯(lián)合創(chuàng)始人tony calamita表示，越來越多的消費者認(rèn)識到大麻對健康的廣泛益處，這就是我們推出大麻水產(chǎn)品的原因。它風(fēng)味良好，天然保濕，我們很自豪能夠掀起一場大麻水革命。ocado的發(fā)言人也表示:“這是我們看到的有趣的新產(chǎn)品之一。”
更多含有大麻的食品飲料涌入市場 曾任blue moon公司釀酒師的keith villa也計劃推出一系列含大麻、不含酒精的手工飲料。雖然lagunitas等品牌使用大麻來為啤酒調(diào)味，但villa計劃推出的ceriabeverages產(chǎn)品實際上會使用四氫大麻酚來制作。 通用磨坊(general mills)集團旗下的有機品牌larabar推出了一款含有大麻種子和其他超級食品成分的產(chǎn)品。盡管坊間證據(jù)顯示，到目前為止，市場對該產(chǎn)品的反應(yīng)“非常積極”，但通用磨坊的發(fā)言人kris patton暫時拒絕透露是否有更多的大麻食品正在開發(fā)或考慮之中。 關(guān)于大麻食品，這些是你需要了解的
易溶易混易添加
大麻的主要活性成分是thc，即四氫大麻酚，是大麻植株中的精神活性成分,就是因為有它，人們才會產(chǎn)生興奮的感覺。它是一種非常小的分子，但非常有效。它通常很親脂，這意味著它易溶于脂肪與醇類。它可以被添加進(jìn)各種各樣的產(chǎn)品中，而現(xiàn)在生產(chǎn)這些產(chǎn)品也逐漸合法化。
初體驗用戶群體龐大
在加州，吸煙已經(jīng)失寵了。加州已經(jīng)將特定年齡人群的吸煙率降低了90%，比如青少年群體。這顯然是過去幾代人大的公共健康勝利之一。在這樣的背景下，食物似乎是大麻的一個很好的切入點。
隨著市場的擴大，越來越多的消費者開始對食用大麻感興趣，而不是直接吸食大麻。很多人不想抽大麻，沒有太多的經(jīng)驗，也不想抽任何東西。而食物不那么顯眼，更容易消費，這也是促使其流行的另一個因素。的大麻美食對千禧一代以及其他想在聚會上或自己家中與朋友分享的群體具有巨大的吸引力。
初級階段更像酒精市場
早期的大麻食品市場將看起來更像酒精市場。大麻是一種跳過工業(yè)革命的作物，這是次規(guī)模經(jīng)濟適用于大麻生產(chǎn)，隨著大麻食品的大規(guī)模生產(chǎn)與工業(yè)化，其價格將會同步下降。這與酒精類似，既有親民價的“兩元恰克(two-buck chuck)”，也有一瓶120美元的高價葡萄酒。未來的大麻市場上將會出現(xiàn)更便宜、更有效、更便捷的大麻食品，也會出現(xiàn)產(chǎn)品以迎合想要獨特全面感官體驗的人群，甚至推出費用超過300美元的定制餐等多種方案。
此外，酒精品牌進(jìn)入大麻市場似乎非常合乎邏輯。這兩類產(chǎn)品都針對于成年人，并已經(jīng)與成熟的休閑娛樂形式聯(lián)系在一起。而主要的零食與甜品公司進(jìn)入這一領(lǐng)域可能會比較艱難，因為他們的大多數(shù)產(chǎn)品都是為兒童和家庭創(chuàng)造的，而推出一個大麻食品可以會改變他們的品牌形象。
大型公司對此機會虎視眈眈
大約8%的美國人是普通的大麻使用者。一半的美國人在他們的一生中嘗試過大麻。今年僅在加州就有2千萬為體驗大麻而來的游客。巨大的市場吸引了各大企業(yè)的關(guān)注，frito-lay等大型公司正在摩拳擦掌。
frito-lay進(jìn)入食用大麻領(lǐng)域后，不會直接推出標(biāo)識有‘大麻多力多滋(doritos with cannabis)’的產(chǎn)品。他們將會采取更隱性的方式，比如，全食超市里的frito-lay產(chǎn)品均使用不同的品牌，進(jìn)入大麻領(lǐng)域后，frito-lay公司可能推出與母品牌相關(guān)的分支大麻品牌產(chǎn)品。
隨著各大企業(yè)的加入，大麻食品將快速發(fā)展，可能掣肘的原因來自于政府。這些公司需要取得大麻牌照，在聯(lián)邦政府的允許下開展業(yè)務(wù)，如果山姆大叔認(rèn)為這相當(dāng)于兜售海洛因，而聯(lián)邦政府決定追究責(zé)任的話，那么企業(yè)將付出巨大代價。
小型企業(yè)“大規(guī)模滅絕”
針對小型企業(yè)的“滅絕級事件”將會發(fā)生，因為他們要與繁文縟節(jié)、高額地產(chǎn)和運營成本作斗爭。
根據(jù)行業(yè)顧問sean donahoe的說法，加州的大麻產(chǎn)業(yè)正在追隨科羅拉多州和其他主流美國企業(yè)的腳步。在那里，監(jiān)管和整合的力量將大部分商業(yè)活動都留給了少數(shù)人。“我們正處于一場小型食品生產(chǎn)商的大滅絕事件中。在當(dāng)?shù)鼗蛑菀患?，小型企業(yè)面對著許可與稅收的鉗制。而且，在加州，城市為倉庫劃出的空間十分有限，從而造成了人為的空間短缺，抬高了地皮的價格。而小企業(yè)負(fù)擔(dān)不起高價而無法獲得租約。”
“我預(yù)計該州80%的小食品生產(chǎn)商將關(guān)閉，這與小行星撞擊地球時的情況類似。各種各樣的生物都滅絕了，只有少數(shù)頑強的物種得以存活，而這正在大麻食品領(lǐng)域發(fā)生。”
家中儲存，遠(yuǎn)離兒童
大麻通常是安全的，但家長們還是會擔(dān)心孩子接觸到任何大麻產(chǎn)品，所以，在家里也應(yīng)該放在遠(yuǎn)離他們的地方。
我們也看到了一些有關(guān)兒童保護服務(wù)的報道，有兒童因為不當(dāng)接觸大麻素而到醫(yī)院就醫(yī)。這些兒童不會有生命危險，一般治療過程是打點滴和休息，但是，醫(yī)院通常有法律義務(wù)來通知當(dāng)局，兒童保護服務(wù)的政策和自由裁量權(quán)將因管轄權(quán)而異。
需要注意的健康風(fēng)險
大麻食物通常需要90-120分鐘的時間生效。在此期間，人們在等待的過程中，很可能會感到不耐煩并開始過量食用，從而產(chǎn)生非常強烈的不適。
green state上曾報道了使用大麻治療焦慮的問題，作者是一位精神病學(xué)家，他指出，雖然大麻具有緩解焦慮的作用，但有時候焦慮緩解與真正焦慮的不良經(jīng)歷之間的差別僅在于多吃了一點大麻熊熊軟糖。