茶與香相諧,與道同行。香、禪、茶三者結(jié)合,這“三道合一”的學(xué)問高深莫測,共同構(gòu)成了高境界的生活美學(xué)。
香道是時下非常流行的一種休閑養(yǎng)生方式,它不單純只是一個品香、斗香的概念,而是以天然芳香原料作為載體,融匯自然科學(xué)和歷史文化為一體的,感受和美化自然生活,實現(xiàn)人與自然的和諧,創(chuàng)造人的外在美與心靈美的和諧統(tǒng)一的香的文化。香道與茶道有著諸多的類似之處,都是通過某種載體達(dá)到修養(yǎng)身心,培養(yǎng)高尚情操,追求人性完美的文化。
焚香驅(qū)除穢氣,當(dāng)屬氣味療法。民間在端午節(jié)掛香袋、戴艾蒿、斗百草,中醫(yī)用植物熏蒸法療疾病。特別是被稱為“國老”的中藥甘草的摻入,制出的香氣味不烈不燥,香甜柔潤。
品香是佳事,品茶亦然。香與茶吸收日月自然精華,深得自然秉性。人之好香、好茶是天性使然。于有形無形之間,調(diào)息、通鼻、開竅、在馨悅香氣中調(diào)和心智靈性;品或淡或濃的香茗,清流從喉部順勢而下,流蕩身心。嗅味比視聽更能挑動人們細(xì)膩的心,香道與茶道的深度美學(xué)更是直達(dá)心竅,令人豁然開朗。
明代徐渤《茗譚》中提到:“品茶最是清事,若無好香在爐,遂乏一段幽趣;焚香雅有逸韻,若無名茶浮碗,終少一番勝緣。是故,茶、香兩相為用,缺一不可,清福者能有幾人?” 人的嗅味各有差異,對香與茶各有喜好。每一位品者也可以成為精致的創(chuàng)造者,獨創(chuàng)屬于自己的香茶絕配。
真正的香茶佳品,既滋養(yǎng)嗅覺也滋潤味蕾。沉香,這種氣韻沉穩(wěn)、甜美的香,不似活潑張揚的少女,卻好似成熟穩(wěn)重的貴婦,舉手投足間自帶風(fēng)韻。沉香性熱,生普洱性寒,正好互補。甘甜冷艷的生普洱,香氣不濃,嗅味沒有刺激的沖撞,仿佛置身于曬暖的石板;有著滄桑歲月的熟普洱也不錯,微甜的沉香使熟普洱的口味更加甘潤,各有千秋的精品成了絕配。
焚香,香煙裊裊,繚繞周周;泡茶,騰空的蒸汽裊裊而上,茶香四溢,馨香幽淡,沁人心脾,慢啜細(xì)飲,齒頰留芳;一爐好香,一好茶,勾勒一個禪意的世界,哪里還有一絲一毫的煩惱呢六月夏至,陽光柔軟。尋一處茶室,有草木蒼翠深幽的庭院,有窗影斜斜地倚在桌案,虛白的陽光在茶葉間逡巡,不必左右為難,無需精挑細(xì)選,依著嗅覺,緣分自會借著香味款款而來。摩挲茶壺上的紋路,搭放在小火爐上,清水入壺,靜待水開。一曲滾水沖茶,看茶葉舒卷,聞茶香裊裊,品禪意的清靜恬澹。這便是——“坐酌冷冷水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人”的一腔清然了。