普洱茶的科學概念

發(fā)布時間:2024-07-30
一、普洱茶產(chǎn)區(qū)優(yōu)越獨特性
主要分布在北緯25度以南的普洱市、版納市、臨滄市等,這些地方都屬于南亞熱帶。氣候?qū)儆诒睙釒У念愋?,日照比較充足,年平均氣溫一般都在17~22℃,年平均降雨量在1200到1800,高山水流分布廣闊屬于高海拔地區(qū),土壤中以酸壤和赤褐壤為主,ph酸堿度4到6,適宜茶樹的生長。這為茶葉的生長創(chuàng)造了一個得天獨厚的自然條件。
二、核心資源
云南是普洱茶茶樹原產(chǎn)地的一個核心范圍,植物種子資源相對豐富。目前世界研究表明:茶種植物有380余種,云南就有31種42個類,而且云南獨有的24個占了世界茶種的80%以上,那么現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的野生型、過渡型到栽培型千年以上的古茶樹就有30多株,百年以上的古茶樹也有20多萬畝。
三、普洱茶的加工工藝獨特性
比其他的五大茶類相比,普洱茶屬于黑茶類。加工這塊是比較獨特的,首先是一個潮水渥堆的過程。也是我們普洱茶品質(zhì)形成的關(guān)鍵渥堆,也就是所謂的后發(fā)酵。
四、品質(zhì)特征的特性
普洱茶熟茶:條索肥壯,內(nèi)質(zhì)滋味醇厚,湯色為褐紅,陳香顯著,葉底紅褐。
普洱茶生茶:是由大葉種,曬青茶,或普洱散茶是經(jīng)過高溫蒸壓塑形而成,外形端正、松緊適宜,規(guī)格一致,滋味醇厚回甘,湯色橙黃明亮,具有獨特的花果香。
在科學合理的條件下普洱茶都是可以長期儲存且越陳越香的。
五、形狀獨特性
普洱茶有餅茶、沱茶、磚茶、柱型、金瓜貢茶的形狀等等,只有普洱茶有這樣的一些形狀特征。當然現(xiàn)在隨著一些企業(yè)的創(chuàng)新,茶葉的外形有了更多的各種各樣的形狀,但歷史上,只有我們普洱茶具有這些獨特的外觀形態(tài)。
六、包裝的獨特性
包裝是比較傳統(tǒng)的,有云南民族的特點,原始的特點,
普洱茶的大部分包裝分為:內(nèi)包裝、外包裝。
比如說:內(nèi)包裝有棉紙,對后續(xù)的存放比較好,棉質(zhì)的透氣性比較好。
外包裝一般用:筍葉、竹籃,捆扎用竹條、麻繩之類的,這種包裝的形成是因為普洱茶的原產(chǎn)地來自少數(shù)民族的地方,竹子、竹筍都比較豐富。
七、民族文化的特有性
云南民族比較多,各種少數(shù)民族在長期的飲茶用茶過程當中形成了各自的一種差異比較明顯的文化習俗,形成了我們豐富多樣性的民族茶文化。
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