韻味是一種較飄眇的感覺，茶的形、色、香、味，指的是一種精神境界，屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈，瞬間的迷幻和浮想聯(lián)翩的境界，也是茶外之味，因?yàn)槎际遣栀x予的，故為茶韻。茶韻不是一個(gè)具體的東西，是一個(gè)意識(shí)形態(tài)的感受，帶有強(qiáng)烈的個(gè)人感官色彩，故常常是只可描述不可定義的，只可意會(huì)不可言傳的。也就是說(shuō)，韻味是一種較飄眇的感覺，每人的理解不盡相同，但又真實(shí)存在。
但茶韻無(wú)論它怎么飄渺不可琢磨，總是依附在具體的茶香茶味上面。個(gè)人的體會(huì)是，茶僅有香而沒有氣，僅有清而沒有幽，茶湯僅有柔滑而沒有骨，是不容易產(chǎn)生茶韻的。氣和韻是緊密相連的，有了氣韻，茶就有了活性，氣韻流動(dòng)了，茶韻就會(huì)感受到了。曾有人說(shuō)：人無(wú)骨，如何立世，茶無(wú)韻，豈能有魂。
茶之道在于品，在于一種思想心態(tài)，如何品飲一杯普洱茶，學(xué)茶者首先會(huì)喝茶。茶是一種情調(diào)，一種欲語(yǔ)還休的沉默，一種欲笑還顰的憂傷。呷一小口茶，任清清淺淺的苦澀在舌間蕩漾開來(lái)，充溢齒喉。之后，深吸一口氣，余香滿唇，在肺腑間蔓延開來(lái)，滌盡了一切的疲憊冷漠。其間人仿佛也醉了，朦朧中你也許會(huì)久久不愿醒來(lái)。