世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為人類的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。
已知茶葉有幾十種保健功能：
1生津止渴，消熱解暑；
2利尿解毒；
3益思提神，削減疲勞；
4堅(jiān)齒防齲；增強(qiáng)免疫力；
5預(yù)防和延緩衰老；
6殺菌防病毒；
7降血脂、抗血凝，降低膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化；
8降低血壓；
9減肥健美；
10降血糖，防治糖尿?。?br>11潔口消臭；
12消食解膩；
13明目，防治眼疾；
14清熱護(hù)肝；
15防治壞血??；
16防治輻射損傷；
17抗過(guò)敏；
18抗?jié)儯?br>19促進(jìn)大腸蠕動(dòng)治療便秘；
20醒酒消醉；
21消減煙焦油，減輕煙毒；
22和胃止泄；
23抗癌抗突變；
24調(diào)節(jié)身心，促進(jìn)思維；
25滋潤(rùn)肌膚，等等。