茶湯湯圓
準(zhǔn)備重點(diǎn)：將茶葉先沖泡兩道，隔去茶葉，用豆沙或麻蓉餡料湯圓
煮食重點(diǎn)：將湯圓先煮熟撈出，分入碗中，再?zèng)_入龍井茶就可以享用了
紅豆沙湯圓
準(zhǔn)備重點(diǎn)：紅豆浸水30分鐘，和陳皮慢火煮到紅豆起沙，加入少量冰片糖
煮食重點(diǎn)：湯圓煮好后撈出，放進(jìn)煮滾的紅豆沙內(nèi)攪拌煮均勻，可冷熱兩吃
金湯叉燒丸子
準(zhǔn)備重點(diǎn)：將叉燒切粒，如需要的話加入馬蹄碎，用糯米粉包起來
煮食重點(diǎn)：南瓜去籽蒸一個(gè)小時(shí)后打成蓉，加入高湯再煮湯圓
煮湯圓貼士：
1.包湯圓最簡單的方法是每一小塊糯米粉團(tuán)捏一個(gè)深窩，放入餡料，收口搓圓
2.包好的湯圓放在預(yù)先準(zhǔn)備灑上糯米粉的盆上，湯圓之間空開些，以防粘住
3.湯圓浮出水面代表已經(jīng)煮熟