落葉果樹休眠期是指從秋末冬初自然落葉到第2年春季萌芽為止的一段時期。果樹在一年中經(jīng)過發(fā)芽、抽枝、開花、結(jié)果，消耗了大量的營養(yǎng)物質(zhì)，采收了果實的樹就象生了孩子的母體，身體極度虛弱，如不及時供養(yǎng)和保護，病毒就會乘虛而入……為了給樹枝增加營養(yǎng)貯備，使其安全越冬，果樹休眠期管理工作至關(guān)重要?，F(xiàn)介紹筆者多年實踐中總結(jié)的以下幾點措施：
施足基肥
果實采收后到上凍前，施一次基肥。施肥時間越早越好，一般以上雜肥為主，要腐熟后施入；也可施入少量氮肥和復(fù)合肥。施肥方法可采用穴施、株行距間溝施、環(huán)狀溝施等。凡在果樹落葉前未完成秋施肥的，都應(yīng)在土地封凍前完成，特別是有機肥施用，不可推到春季進行，防止春季斷根，影響果樹的春季萌發(fā)及花芽的后期分化。果園施肥完成后，有水源條件的要普澆一次封冬水，澆水后地表半干時應(yīng)松土，減少水份的蒸發(fā)，有利保墑。
全園深翻
結(jié)合果樹施基肥進行一次全園深翻，深翻深度60~80cm，這樣有利于促進根系生長，改善土壤結(jié)構(gòu)、保護土壤墑情，更重要的是搗毀病蟲害的生存場所。因為螻蛄、金龜子、金針蟲、地老虎等地下害蟲，冬季均生存在土中；桃小食心蟲、蚜蟲等害蟲喜歡在地縫、雜草內(nèi)產(chǎn)卵或以蛹、幼蟲等形態(tài)越冬。因此，土壤封凍前要深翻園地，刨松樹盤，把害蟲翻到地面上凍死或被鳥類食掉。結(jié)合澆灌的封洪水，可悶死土中蟲卵、幼蟲和蛹。注意在深翻時，要將土壤表面的枯枝、落葉、雜草等一同翻埋到土壤深處，使其上的病原菌不再重復(fù)侵染，深翻時注意保護根系，以免削弱樹勢。
整形修剪
合理修剪是果樹生產(chǎn)中的一項重要管理技術(shù)，也是防治病蟲害的有力措施。冬季修剪能調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長和生殖生長的矛盾，還能使樹體透光，減少消耗樹體的營養(yǎng)，休眠期修剪的目的要因樹齡不同有所側(cè)重：幼樹期間，主要完成整形；初果期，主要培養(yǎng)結(jié)果枝組；盛果期，主要是調(diào)整花、葉、芽比例，維持和復(fù)壯樹體長勢。注意剪除樹體的病蟲枝、枯枝，摘除卷葉、僵果；對1厘米以上的大傷口要及時涂《愈傷防腐膜》進行保護，對1厘米以下的小傷口和整個樹身要及時噴涂一遍《護樹將軍》100倍液進行保護，防凍、消毒。各種果樹都有自己的生理特點，修剪時要區(qū)別對待。
葡 萄
注意先留優(yōu)良的一年生枝。這種新梢一般粗而圓，髓部小，節(jié)間短，節(jié)部突出，枝條為黃褐色、紅褐色，對于節(jié)間長、髓部大、芽眼癟小的徑長枝和扁條枝應(yīng)疏去或短裁，不宜留用。注意防止剪口芽風(fēng)干或損傷。葡萄枝蔓的髓部較大，組織較疏松，水分易蒸發(fā)，故修剪時剪口應(yīng)距芽眼3厘米～5厘米。剪口要及時涂抹《愈傷防腐膜》封閉。注意剪口的方向。剪口要盡量在剪口芽的對側(cè)。注意對基部萌蘗枝的培養(yǎng)和利用。萌蘗枝一般節(jié)間長，芽子癟小，應(yīng)從基部剪除，要早修剪，以方便培土掩埋防寒，絕對不可等到春季發(fā)芽前修剪，以防營養(yǎng)液外流，導(dǎo)致樹勢衰弱。
棗 樹
結(jié)果初期的棗樹。此期樹冠尚未形成，仍以營養(yǎng)生長為主，但產(chǎn)量逐年增加。此期修剪應(yīng)以疏間、回縮、短截和培養(yǎng)為主，按照“四留五不留”原則進行修剪?！八牧簟奔赐鈬臈楊^要留；骨干枝上的棗頭要留；健壯充實有發(fā)展前途的棗頭要留；具有大量二次枝和棗股、結(jié)果能力強的棗頭要留，以達到不斷擴大樹冠，逐年增加產(chǎn)量的目的?！拔宀涣簟敝赶麓怪退ト踔Σ涣簦?xì)弱的斜生枝和重疊枝不留，病蟲枝和枯枝不留，位置不當(dāng)和不充實的徒長枝不留，輪生枝、交叉枝、并生枝及徒長枝不留。修剪宜采用疏縮結(jié)合的方式，打開光路，引光入膛，培養(yǎng)內(nèi)膛枝，防止內(nèi)部枝條枯死和結(jié)果部位外移，注意結(jié)果枝組的培養(yǎng)和更新，延長結(jié)果年限，當(dāng)棗樹上有效棗股在300個～500個時應(yīng)進行重更新，就是在骨干枝上選向外生長的壯股處，鋸掉骨干枝總長度1/2～2/3，及時涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口防止裂縫，促進傷口愈合。
柿子幼樹期
修剪的主要任務(wù)是培養(yǎng)好骨架，整好樹形，選留好主側(cè)枝，調(diào)整角度，平衡樹勢。對中心干延長枝可適當(dāng)短截。調(diào)整搭配好各類枝條的生長勢及主從關(guān)系，促進分枝擴冠，促生結(jié)果母枝，培養(yǎng)枝組，為早結(jié)果結(jié)好果打下基礎(chǔ)。定干高度一般在1米～1.5米。要適時定干，在主干上留5個～6個飽滿芽，剪口芽留在迎風(fēng)口，防止被風(fēng)吹斷，注意選好方向和角度，保持枝間的均衡，要少疏多截，增加枝量。枝條的處理要根據(jù)品種的特性進行。如發(fā)枝力弱，枝條稀疏的品種，為了增加枝量，應(yīng)以短截為主，盡量不疏枝。對發(fā)芽多的品種要疏剪。對細(xì)弱枝要及時回縮更新，使養(yǎng)分集中，讓枝條由弱轉(zhuǎn)壯，并培養(yǎng)成緊湊性的結(jié)果枝組。在修剪過程中要依據(jù)整形為主、結(jié)果為輔的原則，樹冠形式可靈活掌握，但要樹體結(jié)構(gòu)合理，才能完成修剪任務(wù)。修剪完畢要涂抹《愈傷防腐膜》封閉剪鋸傷口，促進傷口愈合，達到早結(jié)果早豐產(chǎn)的目的。
板栗
幼樹及初果期樹一般生長旺盛，樹冠擴大迅速，新梢生長量大。此期修剪應(yīng)兼顧整形和結(jié)果兩方面。把主枝在飽滿芽處短截，使其擴大樹冠，疏除細(xì)弱枝、多杈枝、重疊枝，對生長中庸、角度比較開張的枝條緩放，把其培養(yǎng)成結(jié)果母枝。對于比較弱的幼樹宜適當(dāng)短截，多保留健壯枝，以促使其早日形成結(jié)果母枝。盛果期樹的冬季修剪：板栗進入盛果期，樹形已基本形成，產(chǎn)量上升并逐漸穩(wěn)定，樹勢緩和。此期主要任務(wù)是調(diào)整生長和結(jié)果關(guān)系，維持樹冠，平衡各枝間勢力，保證各部位均衡結(jié)果，延長盛果期年限。修剪時根據(jù)樹冠各部位生長情況，來維持適宜的樹冠覆蓋率。適當(dāng)疏除細(xì)弱樹枝、過密枝，側(cè)枝局部更新修剪，防止樹冠內(nèi)部郁閉和保證適宜的結(jié)果母枝留量，對結(jié)果母枝的修剪以疏除細(xì)弱母枝為主，集中養(yǎng)分，保證健壯母枝正常生長。衰老期樹的冬季修剪：衰老期樹延長枝生長變?nèi)?，新梢短，樹冠?nèi)部開始光禿，只在樹冠表面結(jié)果，產(chǎn)量明顯降低。此期修剪的主要任務(wù)是更新和培養(yǎng)骨干枝，增強樹勢，刺激隱芽萌發(fā)，利用萌發(fā)枝改造形成樹冠，更新修剪要及時，發(fā)現(xiàn)樹勢衰弱征兆主要及時處理，本著“去弱留強”的原則，選留壯枝、壯芽進行更新修剪，通過加強管理使樹體恢復(fù)一定的產(chǎn)量。
石榴
冬剪時間不要過早。石榴枝條組織疏松，耐寒性差，為避免冷害和凍害，冬剪應(yīng)延遲到2－3月份進行。修剪應(yīng)冬夏結(jié)合。只進行冬剪往往造成樹勢過旺，不利于形成花芽，雌花率和座果率會降低。因此，在生長季節(jié)應(yīng)進行抹芽、扭梢、摘心和疏枝等。修剪量不宜太大。石榴樹耐性差，對修剪反應(yīng)敏感，冬剪量太大又容易造成樹衰弱。對旺樹可適當(dāng)增加夏剪量，弱樹適當(dāng)增加冬剪量。短截不易過多。石榴樹的修剪以疏枝、緩放為主，主要疏除直立徒長枝、過密枝、衰老枝、病蟲枝、枯死枝，緩放平斜枝和中庸枝，只對少量的枝條延長和短截，短截過多，容易造成樹勢過旺，不利成花。對光開花不結(jié)果的石榴樹修剪，栽后第一年，冬剪時留3~5個枝條做主干，其余萌蘗均除去。優(yōu)質(zhì)大果石榴樹以冬春之際修剪為主，每次修剪，必須去其根蘗，對上年掛果的果梗也必須去除。對樹冠內(nèi)部的下垂枝、枯死枝及橫生的小枝也應(yīng)疏掉，使樹冠稀疏均勻，以利通風(fēng)透光，充分掛果。
桑樹
因各地的氣溫不同，冬季修剪桑樹的最佳時間也各異，掌握修剪的最佳時間一般在12月下旬至翌年1月中旬修剪。立春以后，氣溫回升，桑樹生理活動增強，樹干、樹根中的養(yǎng)分陸續(xù)向枝頭運輸，枝條上的芽苞開始萌發(fā)。如果此時修剪枝條，會損失大量養(yǎng)分和水分，造成剪枝上部不發(fā)芽或發(fā)芽很少及細(xì)弱，桑葉的產(chǎn)量、質(zhì)量大大降低。所以，冬季修剪桑樹不宜遲。使用專門的修剪工具 應(yīng)該使用專門的剪刀修剪桑樹，切不可用鐮刀、菜刀、柴刀等刀具亂割亂砍，以避免剪口凹凸不平和損傷樹枝、樹皮、芽嘴等，妨礙桑樹的生長發(fā)育。
因樹留足生長枝 在對桑樹進行修剪過程中，要選好、留足生長枝，剪掉無效岔枝。留枝長度，以在剪口留l0～l5厘米長的剪條為宜。對不同類型的桑樹要區(qū)別對待：對“雞窩?！?，要選留健壯枝，剪掉病、殘、弱枝；對“集群枝”，應(yīng)去弱留強、去孬留好，促進側(cè)枝生長，使枝體分布合理，發(fā)育均勻，發(fā)揮群體優(yōu)勢。
梨樹
幼樹的冬剪 注意主側(cè)枝及大型結(jié)果枝組的配置，維持好各級骨干枝間的從屬關(guān)系，搞好樹冠上下及各級主枝樹勢的平衡，控制競爭枝、直立枝的生長，合理利用輔養(yǎng)枝。
初果期樹的冬剪 要繼續(xù)擴大樹冠，尤其是要注意對結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪。在幼樹階段未經(jīng)修剪而長期放任生長的樹，要因樹做形，逐年改造，合理調(diào)整樹形結(jié)構(gòu)。盛果期樹的冬剪 要通過修剪保持主、側(cè)枝的正常生長，進行結(jié)果樹枝組的輪換更新修剪，復(fù)壯結(jié)果枝群，以求高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。衰老樹的冬剪 梨樹潛伏芽壽命長，采取短截容易生長徒長枝，可以對骨干枝進行一次更新，逐年進行調(diào)整，以恢復(fù)其正常生長。多頭高接換種的樹，在高接后第一年冬剪時，應(yīng)輕剪、少疏，對于選定骨干枝的延長枝進行剪截；第二年冬剪時，主要是調(diào)整內(nèi)膛及外圍生長多而亂的枝條；第三年逐步轉(zhuǎn)入正常修剪，注意枝間和枝組內(nèi)各類枝條的交替輪換更新，其余修剪方法與盛果期樹的修剪方法相同。 冬剪以疏枝、緩放為主，主要疏去主干上的多余萌蘗、樹冠中的過密枝、下垂枝、衰老枝、枯死枝、病蟲枝、直立徒長枝，使樹冠呈上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀、小枝密的合理布局。平斜枝、中庸枝一般緩放不剪。
蘋果
幼樹期間修剪，應(yīng)以促為主。短枝型蘋果有成枝力弱，樹冠擴大緩慢的特點，幼樹期間，促使多生枝條，加快樹冠的形成。結(jié)果期間修剪，對于生長強壯的枝條、飽滿的芽，要多加以利用；多疏除一些花芽，使樹體合理負(fù)載，以保持健壯中庸的樹勢；各主枝延長枝延伸生長時，要用壯枝代頭，在中部飽滿芽處短截；結(jié)果枝組應(yīng)適當(dāng)回縮或疏去失去結(jié)果能力的枝組；對于臨時性枝條，去弱留強，去平留斜，將直立枝拉斜。調(diào)整上強下弱的長長勢。短枝型蘋果樹極易出現(xiàn)樹體上強下弱現(xiàn)象，糾正這種現(xiàn)象，修剪時一般應(yīng)該保持下部的主枝開張角度要小于上部主枝的開張角度；如果上部主枝長長勢強時，要用弱枝代