如何辨別茶葉是否劣變？

發(fā)布時間：2024-07-28

一般通過“看顏色”、“聞氣味”和“嘗滋味”來判斷。茶葉外觀顏色發(fā)生較大變化，如綠茶劣變會由翠綠鮮潤變黃變暗，紅茶劣變會發(fā)暗，有灰塵感 。
香氣轉(zhuǎn)低，難以持久，甚至出現(xiàn)陳味兒、耗油味兒等令人不悅的氣味都是劣變的表現(xiàn)；劣變的茶滋味鮮爽度明顯下降，品質(zhì)不再醇正，綠茶還會失去原有的清鮮，紅茶會發(fā)酸味兒等 。