以冬凌草為主料，菊花為輔料采用對(duì)比分析、正交試驗(yàn)和數(shù)理統(tǒng)計(jì)等方法，對(duì)配比、浸提溫度、酶法澄清和調(diào)配等工藝進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，冬凌草、菊花兩粉末按質(zhì)量比10：1加入75℃的水中，所得復(fù)合茶原汁以ph值4．5、時(shí)間5h、溫度75℃酶法處理效果最佳；用復(fù)合茶原汁150ml／l、蔗糖100g／l、檸檬酸1g／l、蜂蜜4g／l、β環(huán)狀糊精0．8g／l調(diào)配茶，制得營養(yǎng)豐富、清涼爽口、風(fēng)味獨(dú)特的復(fù)合茶保健飲料。完成機(jī)構(gòu)：[1]吉首大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院，吉首，416000 [2]長沙理工大學(xué)河海工程系，長沙，410000