（1）掂重量。買花茶時(shí)，先抓起一把茶葉掂掂重量，并仔細(xì)觀察有無花片、梗子和碎末等。優(yōu)質(zhì)花茶較重而且不應(yīng)有這些東西；低質(zhì)花茶較輕，允許有少量這些東西存在。
（2）看外形?；ú璧耐庑我詶l索緊細(xì)圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。
（3）聞味，聞一聞?dòng)袩o其他不應(yīng)有的異味（花茶極易吸附其他異味），然后放在鼻下深嗅一下。辨別花香是否純正。質(zhì)量好的花茶香氣沖鼻；香氣不濃的則沒有這種感覺。
（4）部分分級(jí)花茶的外觀特征
一級(jí) 茶索緊細(xì)圓直勻整，有鋒苗和白毫略有嫩莖，色澤綠潤，香氣鮮靈濃厚清雅；
二級(jí) 條索圓緊均勻，稍有鋒苗和白毫，有嫩莖，色澤綠潤，香氣清雅；
三級(jí) 條索較圓緊，略有筋梗，色澤綠勻，香氣純正；
四級(jí) 條索尚緊，稍露筋梗、色澤尚綠勻，香氣純正；
五級(jí) 條索粗松有梗、樸，色澤露黃，香氣稍粗。
注：鋒苗——茶葉的芽葉；
白毫——芽背面生長的茸毛，它反映了茶葉原料的細(xì)嫩。高級(jí)花茶白毫含量多，不要以為是茶葉發(fā)霉。