隨著市面上追求螃蟹腳的茶友人數(shù)的逐漸增多，加上茶商們的大力炒作使得螃蟹腳越來越火，部分商家為了牟取暴利，也開始推動制假螃蟹腳的銷售，所以我們應該如何辨別市面上假的螃蟹腳呢？
如何辨別市面上假的螃蟹腳？
總體來說，現(xiàn)在市面上假的螃蟹腳有兩種類型，第一種類型是將市面上普通的茶葉進行加工，使其假冒成螃蟹腳后進行出售；另一種類型是將其他雜木上的寄生植物假冒成正宗螃蟹腳進行出售。所以為了辨別假的螃蟹腳，我們可以從以下方面出發(fā)：
外形枝節(jié)
一般來說，古茶樹上的螃蟹腳枝節(jié)較為短圓，曬干后，色澤為褐黃色；但是別的雜木樹上的螃蟹腳枝節(jié)扁長，而且有突出條紋，色彩發(fā)綠。
口感辨別
正宗的古茶樹螃蟹腳沖泡后湯色黃綠透亮，口感香甜，回甘快速；但是雜木樹上的螃蟹腳缺少明顯回甘，而且口感中有苦有澀，總體品鑒滋味沒有正宗古茶樹螃蟹腳好。
價格辨別
正所謂“物以稀為貴”，市面上正宗的螃蟹腳由于產(chǎn)量不高，所以出現(xiàn)了供不應求的現(xiàn)狀，整體銷售價格在每公斤一千元以上左右，總體來說價格較貴。如果茶友們能用幾百塊錢甚至幾十塊錢買到螃蟹腳，那無疑就是假貨了。
在知道如何辨別螃蟹腳之后，我們應該如何品飲沖泡螃蟹腳呢？
如何沖泡品飲螃蟹腳？
其實，螃蟹腳有多種沖泡飲用方式，第一種是單獨飲用，第二種是與普洱茶一起飲用。飲用方式不同，最終呈現(xiàn)出來的效果也不同：
單獨飲用
取螃蟹腳1到2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。像沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數(shù)的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉。
與普洱茶一起飲用
將螃蟹腳和普洱茶一起拼配沖泡，屬于現(xiàn)拼配現(xiàn)沖泡方法，這樣既豐富普洱茶品飲的口感，同時也提高了普洱茶品飲價值。
具體方法是：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，別有一番風味！
需要注意的是，在拼配品飲過程中，螃蟹腳的數(shù)量不宜放多，否則會掩蓋普洱茶的本味。
雖然醫(yī)學上證明螃蟹腳具有很多的醫(yī)用功能，在治療胃病、糖尿病，降低血脂血壓上面作用顯著。但是螃蟹腳屬于性寒物質(zhì)，因此，建議體寒的人群不要過量飲用。