茶點(diǎn)是指在喝茶過程中使用的份量較小的雅食，具有精細(xì)美觀，口味多樣，品種豐富等特點(diǎn)。長時(shí)間飲茶，離不開好茶點(diǎn)。
及至近年，茶點(diǎn)的發(fā)展顯示出了新的時(shí)代特點(diǎn)，茶葉本身成為了很多茶點(diǎn)的重要原料，誕生出各種綠色健康茶食品。同時(shí)，茶點(diǎn)也不再作為一種品茗配件僅僅起到果腹的作用，還從其美觀度上進(jìn)行了改良，如日本的“和果子”，就是在我國唐代糕餅技藝基礎(chǔ)上所衍生發(fā)展出來的著名茶道美食。
如何搭配茶點(diǎn)呢？益信君在這里要教大家?guī)渍校?br>1、體現(xiàn)文化內(nèi)涵
茶點(diǎn)不僅講究色、香、味型等感觀享受，而且注重茶點(diǎn)的文化內(nèi)涵。
在揚(yáng)州，根據(jù)名著《紅樓夢(mèng)》制作的“紅樓茶點(diǎn)”，包括松子鵝油卷、蟹黃小嬌兒、如意鎖片等在內(nèi)的25個(gè)品種，每一個(gè)品種的背后都有著豐富的文化內(nèi)涵，讓顧客在品嘗的同時(shí)，還可以了解到鮮為人知的制作方法和故事典故。
2、符合地域習(xí)慣
茶點(diǎn)的地域性主要是源于一方的飲食習(xí)慣。
我國地廣物博，各地飲食習(xí)慣的不同，形成了許多花樣獨(dú)特、風(fēng)格各異的茶點(diǎn)品種。如廣東固定搭配的“一盅兩件”早茶點(diǎn)心，福建省的閩南地區(qū)專佐功夫茶的芋棗、椰餅，北京地區(qū)特有的大八件、小八件滿漢點(diǎn)心，以及全國統(tǒng)一流行的蜜餞、堅(jiān)果等。茶為清飲，佐料另備，既可飽腹又不失品茗之趣。
3、講究飲食搭配
品茶是要茶點(diǎn)相配的，正如紅花與綠葉相得益彰。
中式餐點(diǎn)的搭配十分有講究，茶與茶點(diǎn)的搭配和選擇也有不少基本原則需要遵循。如休閑時(shí)候喝茶，搭配茶食的原則可概括成一個(gè)小口訣，即“甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍”。
所謂甜配綠：即甜食搭配綠茶來喝，如用各式甜糕、鳳梨酥等配綠茶；酸配紅：即酸的食品搭配紅茶來喝，如用水果、檸檬片、蜜餞等配紅茶；瓜子配烏龍：即咸的食物搭配烏龍茶來喝，如用瓜子、花生米、橄欖等配烏龍茶。
茶點(diǎn)與傳統(tǒng)點(diǎn)心相比較而言，制作更加精美，注重茶點(diǎn)的色彩與造型，講究茶點(diǎn)的觀賞性。
另外還有一點(diǎn)小小的提示，茶點(diǎn)無論多精致、多有文化內(nèi)涵，最重要的是好吃，適合喝茶的時(shí)候慢慢咀嚼、細(xì)細(xì)品味。千萬不要反客為主哦。
一杯好茶，配上精致的點(diǎn)心，再加上完全放松的心情，品茶才更有趣味。