一杯好茶的誕生，不僅僅關(guān)乎其茶葉本身的質(zhì)量，更講究茶葉沖泡的技巧和方法，可以說，茶好不好喝，沖泡方法是關(guān)鍵，而不一樣的茶葉種類，又有不同的沖泡技巧。
一、紅茶 久泡更益健康
紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授杰弗里•巴倫博格表示，紅茶沖泡的時間長，有利于其中有益健康的黃酮類物質(zhì)充分溶解，因此最好泡夠5分鐘。
二、碧螺春 先倒開水再放茶
碧螺春芽葉小而細(xì)嫩，沖泡時間恰到好處才能清湯綠葉、口感香醇，若泡的時間過長，那么湯色則容易變黃，而且新鮮度也大打折扣。因此沖泡碧螺春時，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。
三、龍井 少量開水先浸泡
沖泡龍井、黃山毛峰前，先給杯子里倒點(diǎn)開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香后，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個時間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。
四、普洱茶 重點(diǎn)在洗茶
普洱茶屬于黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn)，也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋，如此，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質(zhì)，而且在味道上也更為香醇。