因為我國是肉類產(chǎn)品的生產(chǎn)大國，肉類產(chǎn)品在帶動國家經(jīng)濟增長的同時，也引起了國家對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全問題的高度重視。若肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工監(jiān)管質(zhì)量不合格，將會降低消費者對肉制品的消費信心，造成一系列的隱患。
所以在食品安全管理方面已建立起較為全面的保障制度，肉類產(chǎn)品作為其中重要的管理環(huán)節(jié)，強調(diào)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)加工中的質(zhì)量安全問題探索，能夠?qū)θ忸惍a(chǎn)品進行高效化定量評定，從而保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量。作為肉類產(chǎn)品產(chǎn)鏈條中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如何正確使用化學添加劑、控制各個環(huán)節(jié)的加工溫度、完善肉類產(chǎn)品產(chǎn)品性能檢測、以及做好食品加工監(jiān)管，對于提高肉類產(chǎn)品安全質(zhì)量至關(guān)重要。
那么肉類安全檢測儀就是可以選取的檢測手段之一。