茶何以能養(yǎng)生，是通過什么機(jī)制養(yǎng)生的？根據(jù)陰陽(yáng)五行學(xué)說和中醫(yī)養(yǎng)生的原則，也就不難理解了。
1、茶的陰陽(yáng)五行屬性
一般來(lái)說，茶味苦，性寒涼，從陰陽(yáng)角度來(lái)分析屬陰。從五行角度來(lái)分析，茶是木本植物，屬五行中的木。然而，茶樹經(jīng)過人的勞動(dòng)加工，成為可供飲用的成品茶后，它的性質(zhì)就產(chǎn)生了變化。而一般人所認(rèn)識(shí)的茶，主要是成品茶葉，所以，我們這里說的茶，主要指成品茶而不是茶樹。
茶本身屬木，成為可以飲用的成品茶，必須要有其它四種元素的參與調(diào)和才行。試以若茶為例分析如下：
火：制作時(shí)，殺青、干燥、復(fù)培；沖泡時(shí)，燒水。
金：傳統(tǒng)制作工藝，一般是置于鐵鍋中殺青，鐵鍋屬金；現(xiàn)代機(jī)械化制作，許多機(jī)械都是鋼鐵制造；此外，茶葉的包裝貯藏，常用錫泊、錫罐、馬口鐵罐、不銹鋼桶等金屬。
土：傳統(tǒng)制作，需將茶葉放地上攤晾，俗語(yǔ)稱之為“吸地氣”；成品茶的包裝貯藏，陶瓷是最常用的容器；而在沖泡時(shí)，最佳的功夫茶具是紫砂壺、小瓷盅。此類茶具均屬土。
水：最大的作用在于沖泡。水為茶之母，好茶需好水，沒有水就泡不成茶。
由此看來(lái)，小小的一杯茶湯中，包蘊(yùn)著的卻是完完整整的一個(gè)五行世界，金、木、水、火、土，缺一都不可。
盡管如此，具體到毎一杯茶湯，五行的比重卻各有不同。有時(shí)火的成份大，比如烏龍茶包蘊(yùn)的火就較綠茶黑茶白茶黃茶為多，而烏龍茶中的高火茶包蘊(yùn)的火又比低火茶為多。用金屬容器包裝貯藏的茶，包蘊(yùn)的金成份較多，茶葉在金屬容器中存放時(shí)間越久，金的成份就越多；至于土的成份，也與金一樣，凡用陶瓷容器貯藏的茶葉，時(shí)間越久，含量越重。
因?yàn)椴柚邪N(yùn)的五行比重不同，茶性也就產(chǎn)生相應(yīng)變化。有的仍然保持陰性，如未經(jīng)發(fā)酵與多次烘焙的綠茶、白茶；有的則轉(zhuǎn)化成了陽(yáng)性，如烏龍茶和紅茶。因經(jīng)發(fā)酵與多次烘培，火氣較大，故茶性轉(zhuǎn)甘偏溫。若經(jīng)一定時(shí)間陳放，待火氣退盡后，茶性則轉(zhuǎn)為平和。
2、人體的陰陽(yáng)五行屬性
人體雖是血肉之軀，卻與自然界一樣，也是一個(gè)完整的陰陽(yáng)五行世界。
人體與自然界五行對(duì)應(yīng)表
每一種器官都與五行一一對(duì)應(yīng)。當(dāng)然，這不是說人體的器官是簡(jiǎn)單的元素，而是具有與對(duì)應(yīng)元素相似的性質(zhì)。肝屬木，木性蓬勃，而肝的功能是藏血造血，貯存營(yíng)養(yǎng)，以保持人體的持續(xù)生長(zhǎng)；心屬火，火性活潑，心的功能是輸送血液，使血液在人體中正常循環(huán)，維持體溫；脾屬土，土性厚重，為萬(wàn)物之母，脾的功能是將腸胃吸收來(lái)的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化為人體的動(dòng)能；肺屬金，金性堅(jiān)實(shí)，肺的功能則是呼吸，振動(dòng)時(shí)便發(fā)出聲音；腎屬水，水性柔弱，腎的功能主排尿，促進(jìn)人體新陳代謝；凡此種種，均可以相同道理類推。
人體中的五行是一個(gè)完整的系統(tǒng)，每一部分都有特定功能，只有各部分相互協(xié)調(diào)平衡，才能保持人體健康。任何一部分出了問題，機(jī)體就會(huì)出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，不平衡，人就會(huì)生病，出現(xiàn)不舒服甚至痛苦的感覺。
即使沒有疾病，從每一個(gè)具體的個(gè)人體質(zhì)性情來(lái)看，有些人天生脾氣暴躁，易怒；有的人天生抑郁，易悲；有的人天生樂觀，笑口常開；這些表現(xiàn)，一方面是遺傳因素造成，另方面也與后天的煅煉修養(yǎng)有關(guān)。但是不管怎樣，都說明他體內(nèi)某一行占據(jù)了優(yōu)勢(shì)和主導(dǎo)地位。所以，傳統(tǒng)方術(shù)有關(guān)于人的五行屬相的說法：木性之人，面青，身長(zhǎng)；火性之人，面赤，體??；土性之人，體厚，面黃；金性之人，體實(shí)，面白；水性之人，體柔，面黑；
五行屬相不同的人性情也不同：
“木”具有生發(fā)、條直的特性，主仁，其性直，其情和；
“火”具有發(fā)熱、向上的特性，主禮，其性急，其情熱；
“土”具有生養(yǎng)、孕育的特性，主信，其性重，其情厚；
“金”具有肅靜、殺斂的特性，主義，其性剛，其情烈；
“水”具有清涼、向下的特性，主智，其性聰，其情善。
正因?yàn)槊總€(gè)人體質(zhì)的五行屬性有所不同，表現(xiàn)在陰陽(yáng)屬性上，也有所不同，有的人體內(nèi)陰氣盛，有的人體內(nèi)陽(yáng)氣盛；陰盛之人常表現(xiàn)為面色蒼白、晦暗，體型瘦弱、單薄，手足冰涼，畏寒涼；而陽(yáng)盛之人則相反，常表現(xiàn)為面色潮紅、黑亮，體質(zhì)肥碩，強(qiáng)壯，手足多汗，畏熱；當(dāng)然這是一般的情況，實(shí)際上在不同的李節(jié)，不同的人陰陽(yáng)狀況也會(huì)產(chǎn)生變化。陰盛之入畏寒喜暖，冬李時(shí)陰氣主導(dǎo)，身體就常有許多不適，而到夏季，陽(yáng)氣主導(dǎo)，陰證就會(huì)消失。反之，陽(yáng)盛之人也一樣。
人的陰陽(yáng)體質(zhì)狀況，總的來(lái)說既有先天遺傳因素也有后天調(diào)養(yǎng)因素，但從具體情況來(lái)看，每個(gè)人的陰陽(yáng)狀況原因又有不同，一般來(lái)說是由五臟六腑的狀況決定的。比如：肝臟狀況不好的人，常表現(xiàn)為容易上火；而腸胃功能不好的人，常表現(xiàn)為蒼白無(wú)力。