1、“越陳越好”的傳統(tǒng)說法及存儲(chǔ)
用小青柑制成的柑皮在古代醫(yī)書中被稱之為青皮，用成熟度較高的大紅柑制成的柑皮就是我們常說的陳皮，青皮和陳皮都是我國(guó)傳統(tǒng)中藥材。
青皮雖然也和陳皮同樣是一味中藥，但在中醫(yī)典籍和傳統(tǒng)說法中，都沒有“青皮越陳越好”的記載或者說法。
小青柑普洱茶也是近兩年才興起的茶品，小青柑中的普洱茶肯定能夠“越陳越香”，因?yàn)橐呀?jīng)被實(shí)際驗(yàn)證過。
但小青柑柑皮的轉(zhuǎn)化就有其未知性，因?yàn)橹皼]有人存儲(chǔ)過，并且小青柑能否“越陳越香”還無法印證。
2、“越陳越好”也要在合理限度之內(nèi)
小青柑普洱茶內(nèi)之所以用普洱熟茶，其目的之一也是為了以性質(zhì)溫和的熟茶中和小青柑性質(zhì)的寒涼，使其藥性平和；再通過適當(dāng)?shù)暮笃诖鎯?chǔ)，會(huì)使得小青柑普洱茶，茶性轉(zhuǎn)化更為溫和。
因此從茶性分析，小青柑經(jīng)過適度存儲(chǔ)會(huì)更利于品飲。而且中醫(yī)上大多數(shù)中藥陳化期限在10年左右為佳，否則藥氣過多流失，藥效降低，小青柑也是如此。
3、陳皮和青皮所含物質(zhì)成分種類
陳皮和青皮所含物質(zhì)成分種類基本相同，只是所含的量不同經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)檢驗(yàn)表明，大紅柑陳皮和小青柑青皮所含物質(zhì)成分基本相同，只是所含成分的量不同。
但小青柑中對(duì)人體有較好保健功效的揮發(fā)油含量更高，隨著存儲(chǔ)時(shí)間的增加，揮發(fā)油會(huì)隨之揮發(fā)喪失，小青柑的香氣和保健功效會(huì)相應(yīng)降低。
所以，如果從物質(zhì)含量差異來說，小青柑并不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)。
綜上所述：
1，從實(shí)際存儲(chǔ)事實(shí)考慮，小青柑后期存儲(chǔ)物質(zhì)和功效轉(zhuǎn)化存儲(chǔ)具有未知性；
2，從傳統(tǒng)中醫(yī)理論分析小青柑經(jīng)過適度存儲(chǔ)，茶性能夠更為溫和，但期限不應(yīng)超過10年；
3，從現(xiàn)代科學(xué)檢測(cè)結(jié)合小青柑物質(zhì)含量分析，小青柑主要功效成分中的揮發(fā)油，會(huì)隨著存儲(chǔ)期限的延長(zhǎng)而逐漸揮發(fā)，因此并不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)。