上好的茶葉有其獨(dú)特的香氣，每一種茶葉的香氣都不相同，綠茶通常有豆香等嫩香，紅茶有花香和果香，普洱茶有獨(dú)特的陳香氣，而武夷巖茶還有其獨(dú)特的火香氣。同樣的，通過氣味，我們也能分辨出劣質(zhì)的茶葉。劣質(zhì)茶葉的味道怎么分辨呢？
劣質(zhì)茶葉的味道怎么辨認(rèn)？劣質(zhì)茶葉除了從外形、口感上來辨別外，還可以通過氣味來辨認(rèn)。劣質(zhì)的青茶、綠茶最常見的氣味就是青氣，俗稱青臭味。這種青氣聞起來很沖，是很生的情操味道。這種青氣會(huì)極大地破壞茶水的口感和味道，這是由于殺青沒做到位而引起的。市場(chǎng)上那些快銷的劣質(zhì)綠茶最容易出現(xiàn)青氣。
劣質(zhì)茶葉的味道最難辨認(rèn)的一種是悶氣，這種悶氣是由于加工過程中，茶葉悶堆而產(chǎn)生水汽郁結(jié)而發(fā)生的，這種悶氣非常潮濕、不新鮮。茶葉的煙火氣也是很難辨別的，很容易與火香氣混淆，還容易誤以為是自己的泡茶水溫過高而引起的。這種煙火氣形成的原因可能是攤晾萎凋時(shí)沒做好，或者干燥和倉儲(chǔ)過程中出現(xiàn)的。煙火氣的茶葉香氣發(fā)苦，在沖泡時(shí)如果投茶量少的話很不容易被發(fā)現(xiàn)。
劣質(zhì)茶葉的味道最好辨認(rèn)的一種是粗老氣，這也是最容易理解的氣味。粗老氣的茶葉味道十分陳雜，能嘗到很明顯的纖維的味道，這是由于茶葉的等級(jí)太低、太劣質(zhì)的緣故。在買茶的時(shí)候要多喝、多試，如果不知道怎么買茶，可以選擇可靠的大品牌購買。