眾所周知，普洱茶歷久彌濃，是其自然陳化的結(jié)果，而溫度、濕度、氧氣、光照是普洱茶陳化的“四大殺手”，四個(gè)條件中溫度、氧氣、光照這三點(diǎn)，我們很直觀的就能感受得到，而濕度則不容易察覺(jué)，因此濕度的控制更是普洱茶存放的重中之重。
普洱茶品質(zhì)的形成，離不開(kāi)適宜的貯藏環(huán)境和貯藏時(shí)間，普洱茶的獨(dú)特風(fēng)味還與其有一個(gè)自然陳化的過(guò)程有關(guān)。無(wú)論生、熟普洱茶均需要一定時(shí)期的陳化處理，以進(jìn)一步提高品質(zhì)。無(wú)論是曬干之后的普洱毛青茶，還是因其后續(xù)工序的不同制成的“熟茶”和“生茶”，其生茶銳烈而欠章理，其熟茶則茶味厚釅而堆味濃重，都須再經(jīng)過(guò)一段相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間貯放，其品質(zhì)、口感、風(fēng)味才穩(wěn)定而優(yōu)良。
此外，儲(chǔ)放環(huán)境條件下不同，其茶葉品質(zhì)就有很大的差異。將新加工的普洱茶放在相對(duì)干燥的倉(cāng)庫(kù)里讓其自然緩慢的陳化，以形成普洱茶特有的的陳香味，這種茶葉習(xí)慣稱之為“干倉(cāng)陳普洱”。“濕倉(cāng)茶”則是將加工好的普洱茶放入濕倉(cāng)進(jìn)行處理，以加速轉(zhuǎn)化過(guò)程。但不論是“干倉(cāng)”還是“濕倉(cāng)”處理，貯藏時(shí)間加溫、濕度的合理控制都是必要的。
濕度過(guò)大是普洱茶存貯的頭號(hào)殺手。過(guò)去由于受發(fā)酵說(shuō)的誤導(dǎo)，認(rèn)為普洱茶變化一定要有微生物參與發(fā)酵，發(fā)酵就要有溫濕條件，因而很多書中主張存茶要有足夠濕度，空氣濕度超過(guò)80%都可以，存茶室過(guò)干還要主張加濕。加濕的確可以促微生物繁殖，加速普洱茶湯的紅化，但一定得不到高品質(zhì)的越沉越香的普洱茶。
普洱茶的正常利用的是曬干后保存在茶葉中自帶的9%左右的細(xì)胞水分，外來(lái)水分進(jìn)入普洱茶不會(huì)幫助普洱茶向好的方向變化。據(jù)試驗(yàn)觀測(cè)，普洱茶45%至65%濕度值時(shí)茶香釋放最佳，超過(guò)70%后，空氣濕度會(huì)將茶葉釋放的香味大量吸收，加速普洱茶香味釋放，不利于越沉越香。超過(guò)80%后微生物會(huì)逐步加速繁殖速度讓普洱茶發(fā)生外分解的發(fā)酵，導(dǎo)致霉變變質(zhì)。因此存茶地的濕度控制在65%以下最佳。
濕度控制不好，原來(lái)組成茶葉色、香、味的成分會(huì)減少或不復(fù)存在，在緩慢的陳化過(guò)程中，雖然我們推崇的是在天然環(huán)境中自然的變化，但對(duì)于濕度比較大地方，可以根據(jù)個(gè)人的經(jīng)濟(jì)條件來(lái)購(gòu)置一些抽濕機(jī)器，或防潮儲(chǔ)存器具，以免普洱茶受潮而變質(zhì)。