近三年以來，普洱茶廠家，商家，藏家齊發(fā)力，開始大力推出普洱茶中期茶。一方面是因?yàn)楣艠洳?、名山茶的稀缺性，和不可替代性不斷被挖掘，源頭化趨勢非常明顯，致使普洱茶原料價(jià)格不斷上漲；另一方面是普洱茶大量存儲的年份已經(jīng)達(dá)到十年期，正好到達(dá)了中期茶的起點(diǎn)。
中期茶對于茶友來講，吸引的點(diǎn)有兩個(gè)，一是印證自己心中的“越沉越香”的理念是否真實(shí)存在；二是號級茶和印級茶量少價(jià)高，難辨真假，并不是每個(gè)茶友都能有機(jī)會一嘗究竟，而新生的中期茶則有相當(dāng)數(shù)量，價(jià)格也比較親民，給更多茶友的消費(fèi)提供了可能。
那如何在大量的中期茶中挑選出一款相對優(yōu)秀的生茶呢？
挑選攻略：一看二聞三開湯，不被表象蒙住雙眼。
一看，包括茶葉條索、顏色以及包裝
①茶葉餅形完整密實(shí)，條索干凈清爽，青綠色基本退凈，這是干倉存放的基本外觀要求，雖然茶葉條索往往可以看出茶葉品質(zhì)的一二，但切不可夸大茶葉條索的參考價(jià)值，條索肥厚但口感單薄的茶有之，條索單薄但茶韻十足的茶亦有之，后者在易武茶王樹身上體現(xiàn)充分。
②顏色的深淺常用來推斷陳期，但往往不確切，人為的操作完全可以讓茶的顏色在短時(shí)間內(nèi)變化，但普洱茶的口感將會大大受損，如濕倉。
③包裝以及年份在混亂的市場流動中更是容易作假。
二聞，包裝和茶餅有無雜味、異味、霉味
干茶表現(xiàn)出來的味道對于中期茶來說非常重要，如有雜味、異味、霉味，基本上就不用開湯品飲就可以直接放棄了。如果沒有上述異味，可以在干茶餅邊沿細(xì)聞，也可以呵一口熱氣讓茶葉濕熱之后再聞味道中有無淡淡的茶葉清香、香中有無果香或者甜香，據(jù)此可以初步判斷茶葉的陳化表現(xiàn)。
三開湯，判斷一款中期茶價(jià)值最重要的環(huán)節(jié)
①茶水相融
想判斷一款茶的價(jià)值，最重要的指標(biāo)當(dāng)然是入口的感受了。茶水相融的對立面是茶水分離，一款中期茶歷經(jīng)十年以上歲月的雕琢，一些物質(zhì)被分解，另一些物質(zhì)被轉(zhuǎn)化，茶在遇到水的那一刻，將會更加貼合，從科學(xué)角度講就是水浸出物比率大幅度提升，茶分子被分解的更為細(xì)致，從而茶湯會更粘稠，入口也會更加有浸潤感。
②滑潤、清爽
茶湯入口順滑，自然地在口腔和身體的內(nèi)壁附上一層水膜，而后感覺舒爽，或許會有苦澀的刺激，但很快能夠化開，口腔沒有發(fā)干、發(fā)緊、發(fā)麻的不良感受。
③醇厚、飽滿、有張力
茶湯入口不寡淡，有厚度，較純正，茶湯在口腔內(nèi)運(yùn)動時(shí)能夠感覺到它的力度，即茶湯與口腔內(nèi)壁相遇時(shí)產(chǎn)生圓潤的碰撞，這種感覺能夠持續(xù)六泡以上。
④茶湯清澈
茶湯清澈反映了一款良好的倉儲和轉(zhuǎn)化，一款茶只有在到達(dá)平穩(wěn)期后才會表現(xiàn)出清澈怡人。
⑤持續(xù)性
茶的持續(xù)性最能反映茶的綜合指標(biāo)，一款茶要在以上五條基礎(chǔ)上持續(xù)六泡以上方能達(dá)到好茶的要求。