記得之前看過個(gè)央視的一個(gè)紀(jì)錄片《茶，一片樹葉的故事》，里面有一期介紹過一種茶是靠蟲子咬食葉子產(chǎn)生的，很新奇也很有特色，后來了解了一下，才知道它還是中國“四大奇茶”之一，蟲屎茶、雪茶、糯米香和琴魚茶。
哎，本打算是將四大奇茶全部介紹下的，可惜啊，在我收集了一些資料之后，發(fā)現(xiàn)每個(gè)成員都是身懷絕技啊，都配得上單獨(dú)的一篇文章來專門介紹。今天就先拿蟲屎茶開刀，與大家一起了解下它的是茶非茶。
在說蟲屎茶之前，我們不得不提下貓屎咖啡，雖說二者一個(gè)在天南一個(gè)在海北，相隔甚遠(yuǎn)，但是卻有著異曲同工之妙，奇特的制造過程中都是以一種小動(dòng)物為主角，且味道也是別具一格。
看看這無辜的小眼神，天天頓頓都吃咖啡豆，感覺有點(diǎn)生無可戀了呢，這就是大名鼎鼎的麝香貓，貓屎咖啡的高科技生產(chǎn)線——吃+拉。
貓屎咖啡在世界上非常的搶手，就因?yàn)槠洫?dú)特的味道，之前一直以偷吃咖啡豆之名被大量捕殺的麝香貓，現(xiàn)在也是“翻身農(nóng)奴把歌唱”成為了咖啡農(nóng)戶的獨(dú)寵，開始了神仙般的生活，吃好、喝好、拉好！
真的是“你有張良計(jì)，我有過墻梯”啊！你有你的貓屎咖啡，我有我的蟲屎茶，不過還是你的貓“翔”好，哪有，還是你的蟲“翔”好，好啦好啦，就別謙讓了啊，非要五十步笑百步嗎？過分了哈。
好了，回歸主題，“這是用蟲子屎做成的茶嗎？”，恭喜你答對了，真的是一粒粒的蟲子屎。貓屎，蟲屎，怎么感覺那么的重口味呢，沒關(guān)系的，你想想那個(gè)久負(fù)盛名的鯡魚罐頭，就會(huì)覺得這蟲屎茶真的沒什么，雖說它是真的“翔”，但是一點(diǎn)都不臭好嗎。
蟲茶又叫“茶精”，還有稱作為龍珠茶的，該茶主要產(chǎn)在貴州及與貴州交界的湖廣地區(qū)，這其中又以貴州的赤水蟲茶較為有名。
赤水人采集當(dāng)?shù)氐牟铇?mdash;—豹皮樟的鮮嫩葉，將采摘的嫩葉稍加蒸煮去除澀味后，堆放在木桶里，澆上淘米水，加蓋并保持濕潤。葉子逐漸自然發(fā)酵、腐熟，散發(fā)出撲鼻的清香氣息，據(jù)說這種樹的樹枝用水煮一煮都香氣撲鼻，赤水人平時(shí)就會(huì)拿樹枝來煮水喝。
能生產(chǎn)蟲屎茶的昆蟲很多，而以化香夜蛾分布最廣，也最為著名，發(fā)酵的豹皮樟樹葉散發(fā)著香味，化香夜蛾在香味的引誘下蜂擁而至，并在此安居樂業(yè)、繁衍生息。
10多天之后，一條條暗灰色的幼蟲便破卵而出，一邊蠶食著清香的葉子，一邊排泄著顆顆“金粒兒”，這么稱呼它是有原因的，因?yàn)樗钦娴馁F，以克計(jì)算的，具體價(jià)格為了某些人的小心臟，不宜透漏，可以自行度娘去。
這些小毛毛蟲哪里見過這種陣勢，一出生睜開眼睛看到的是滿眼豐盛的食物，那還不可勁吃，別說，這些小家伙還真懂事，除了吃就是排泄，而且它們食量驚人，不需要多長時(shí)間就會(huì)把堆集的腐葉吃個(gè)精光。
主人見時(shí)機(jī)成熟，便開始收集這些“金粒兒”，剔除殘梗敗葉，曬干過篩，就得到粒細(xì)圓、油光亮、色金黃的“化香蛾金茶”，即為“蟲茶”。更為講究的蟲茶，需要在陽光下曝曬后，還要在180攝氏度的鐵鍋里炒上20分鐘，再加上蜂蜜、茶葉，才成為最優(yōu)質(zhì)的別具一格的蟲茶。
從豹皮樟嫩葉到堆積的腐葉，到化香蛾幼蟲的精心咀嚼，再到赤水人的后續(xù)加工，蟲茶的成茶便基本完成了，黑褐色的顆粒外形與油菜籽近似，細(xì)細(xì)的聞上一聞具有泥土的芬芳，又有高雅的熟香，保你有想泡上一泡的沖動(dòng)。
沖泡以透明玻璃杯為佳，可以看到蟲茶在水中的起伏變化，倒入煮沸的開水，先是飄浮在水面上，隨著水的浸入，開始慢慢的在杯中盤旋，繼而釋放出一根根綿綿“血絲”，片刻之后茶粒開始緩緩下沉，如飛絮般緩緩地散落，有那么一點(diǎn)好看。最后整杯茶呈清澈透亮的紅褐色，類似紅茶，甘醇爽口，香氣清郁宜人。
盡管我國是一個(gè)茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)的大國，但這種似茶非茶的蟲茶卻鮮為人知，包括我在內(nèi)，在寫這篇內(nèi)容之前知道的真的是少之又少，可以說只是聽說過而已。
其實(shí)，蟲茶在我國生產(chǎn)和飲用已有悠久的歷史，從清代乾隆年間起，蟲茶就被視為珍品，每年定期向朝廷進(jìn)貢。改革開放后，蟲茶市場再度活躍，至今蟲茶已經(jīng)銷往海外，深受東南亞、港澳華僑的青睞，已經(jīng)成為我國傳統(tǒng)出口的名牌特種茶。
用蟲茶泡出的茶水清香宜人，沁人心肺，就連尼克松總統(tǒng)在喝完之后都會(huì)禁不住的問：“你們的咖啡是哪里產(chǎn)的，我們的咖啡是苦中帶甜，你們的怎么是香中帶甜？”
喜歡歷史的人都知道，中華人民共和國的締造者——毛主席，生活中有四樣?xùn)|西不能缺：湖南辣椒、蟲茶、紅燒肉、香煙。
1972年，在美國總統(tǒng)尼克松訪華期間，毛主席就是用蟲茶來招待尼克松總統(tǒng)的。席間，兩位領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)于蟲茶的有趣談話也是被后人津津樂道：
尼克松：朋友毛，冒昧的問一下，你喝的咖啡味道與我們的味道有點(diǎn)不同，我們喝的咖啡苦中帶甜，你喝的咖啡香中帶甜，是哪里出產(chǎn)的？
毛澤東：尊敬的總統(tǒng)閣下，我喝的是“中國咖啡”喲。
尼克松：中國咖啡？沒有聽說過！
毛澤東：我們中國出產(chǎn)的咖啡是動(dòng)物的糞便做的。營養(yǎng)可比你們美國咖啡豐富多了。我喝了幾十年了……
尼克松：太不可思議了……難怪你這樣健康呢！
畢竟它是以蟲類的排泄物出現(xiàn)在人們視野中的，肯定有人會(huì)對它產(chǎn)生一種不舒服的心理，這也是人之常情，貓屎咖啡在初次面世的時(shí)候，相信也會(huì)有人是拒絕的。
不過，話又說回來了，赤水人世代飲用，偉人和國際友人對其亦是稱贊有加，那就放下心理包袱，貓屎咖啡你都可以喝，為什么蟲茶不可，品嘗過它的獨(dú)特香味之后，說不定你真的會(huì)愛上它。