濃茶可以醒酒，這是中國人所熟知的。那么為什么濃茶具有很好的醒酒效果呢？
人們飲酒后主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為二氧化碳和水，在這種水解過程中，需要維生素c作為催化劑。
如果飲酒時體內(nèi)的維生素c供應(yīng)不足，就會使肝臟的解毒作用逐漸減弱，從而出現(xiàn)酒精中毒的可能。
飲酒的同時再吸煙，更會加速動脈硬化和體內(nèi)維生素c含量下降，從而加劇酒醉。
所以，在酒席上或者飲酒后喝幾杯濃的綠茶或者烏龍茶，一方面可以補(bǔ)充維生素c，及時將酒精水解，防止醉酒甚至酒精中毒。另一方面茶葉中的咖啡堿具有利尿的作用，能使酒精迅速排出體外。
酒醉的人往往因為大腦神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈、頭疼和身體機(jī)能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可以刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)，有效地促進(jìn)代謝作用，因而發(fā)揮醒酒的效能。
我國已經(jīng)開發(fā)出用茶多酚作為主要成分的醒酒劑在酒樓飯館供人們在飲酒前服用，具有一定的醒酒功效。