茶葉中的混合物可阻止引起口腔異味的細菌繁殖，不論紅茶、綠茶或者是烏龍茶，這一效果都十分明顯。美國芝加哥大學牙科專家認為，這首先是因為茶葉中所含的單寧酸具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，從而有效地防止口腔異味。
此外，綠茶中豐富的兒茶素也能起到同樣的作用。即使兒茶素含量甚微的紅茶中，含有的一種茶黃質(zhì)，對消除口腔異味也有很好的效果。而飲茶中唾液的增加，不僅具有殺菌作用，還能與茶葉中的果膠發(fā)生化學反應，增強口腔的自潔能力。茶葉中其他的一些成分，如葉綠素、其中的芳香成分，除了可以消除飯后食物殘渣所引起的口腔異味外，還能消除因胃腸障礙和維生素c攝入不足導致的牙齦出血所產(chǎn)生的口腔異味。不過喝茶的時間以飯后為好，一杯足以起到很好的消除異味的作用。