茶葉gap，即《gb／t20014．12良好農(nóng)業(yè)規(guī)范第12部分：茶葉控制點與符合性規(guī)范》，是以維護生態(tài)平衡為基礎(chǔ)，合理利用資源，對照茶葉食品質(zhì)量安全要求，環(huán)境保護、員工福利基本要求，以及持續(xù)改善環(huán)境、員工福利的措施要求，對各控制點提出應對的符合性規(guī)范。實施茶葉gap，就是強化預防優(yōu)于糾偏原則，要求各關(guān)鍵控制點的操作程序有可追溯性，從而建立茶葉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯性體系，保證茶葉終端產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全。文章介紹了gap認證的基本流程。完成機構(gòu)：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院,杭州310020