1.冷藏
使用冷卻設(shè)施為倉庫創(chuàng)造適當(dāng)?shù)臐穸群偷蜏貤l件，也稱為冷庫。冷庫是冷鏈行業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，是冷鏈的重要組成部分，是冷鏈行業(yè)大的細(xì)分市場(chǎng)。
2.冷庫的組成
冰箱一般由維修結(jié)構(gòu)和制冷設(shè)備組成。大多數(shù)都是用壓縮機(jī)制冷的。氣化溫度極低的液體作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，并吸收儲(chǔ)存中的熱量，從而達(dá)到冷卻的目的。常用的制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、節(jié)流閥、冷凝器和蒸發(fā)器組成。
冷藏分類
1.根據(jù)結(jié)構(gòu)，冷庫可分為民用冷庫和組裝冷庫(移動(dòng)式冷庫)
2.根據(jù)使用性質(zhì)，冰箱可分為生產(chǎn)冰箱、銷售冰箱和零售冰箱
3.根據(jù)規(guī)模，冷庫可分為:大型冷庫、中型冷庫和小型冷庫(小型冷庫)
4.根據(jù)冷庫制冷設(shè)備制冷劑的選擇，冷庫可分為氨冷庫和氟利昂冷庫
5.根據(jù)使用儲(chǔ)存溫度的要求，冷庫可分為:
高溫儲(chǔ)存:儲(chǔ)存溫度約為+ 5 ℃ ~ - 5 ℃，主要用于儲(chǔ)存果蔬、雞蛋、藥材等。儲(chǔ)存溫度通常控制在不低于食物汁液的冷凍溫度。冷卻室或冷卻室的保溫溫度通常約為0℃
中溫儲(chǔ)存:儲(chǔ)存溫度在- 10 ℃ ~ - 18 ℃左右，主要用于儲(chǔ)存肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
低溫倉:倉溫在- 23 ℃ ~ - 30 ℃左右，又稱冷凍倉和冷凍冷倉。食物的冷凍是通過冷風(fēng)扇或特殊的冷凍裝置來實(shí)現(xiàn)的。
超低溫儲(chǔ)存:儲(chǔ)存溫度低于- 30 ℃，用于速凍、工業(yè)試驗(yàn)、醫(yī)藥等特殊用途。