自古以來，新會出產(chǎn)中國最好的廣陳皮，是中藥界的公認(rèn)事實(shí)?！侗静菥V目》中說，陳皮與補(bǔ)藥則補(bǔ)，與瀉藥配伍則發(fā)揮泄的作用，同升藥則升，同降藥則降。中醫(yī)手冊》中寫道：“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰，降逆止嘔。”《本草綱目拾遺》中記載：“普洱茶出云南普洱府，解油膩，牛羊毒，逐痰下氣，刮腸通瀉。消食化痰，清胃生津。”
柑普茶融合了新會柑清醇的果香味和云南普洱熟普茶醇厚甘香之味，讓柑皮與茶葉相互吸收精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶，具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。清香和醇厚相融合，越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價值。古人有說：“百年陳皮，千年人參！”陳皮是越長久越值錢，也是越陳越為上品。
當(dāng)普洱茶和柑皮相遇之后制成的柑普茶和小青柑茶，小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”的茶枝柑和云南普洱茶為原料制作而成；柑普選用“成熟期”的茶枝柑和云南普洱茶葉為原料制作而成。柑皮與普洱茶仿佛就像是一對三觀一致的夫妻，互相包容，遷就，融合。這個世界上，能遇到志同道合三觀一致的好物，并不容易，但是結(jié)果卻是很有趣。更是因其特性相得益彰、獨(dú)特滋味和功效頗受茶友喜愛。根據(jù)采收時期，不同柑皮大概可分為青柑皮、二紅皮、大紅皮三種。不同時期的柑皮制成的柑普茶，色香味都有一定區(qū)別。雖然小青柑和柑普的外表都是一種“柑皮”，但它們之間還是有不少差異哦。
兩者間具體有哪些不同呢？
一、大小、沖泡方式的不同。
因?yàn)椴烧臅r間不同，通常柑普比小青柑大出兩三倍，一般小青柑可以整顆投入蓋碗或紫砂壺，只沖泡一至兩次，柑普一顆較大，一般都撕碎再沖泡，可以分好幾次來沖泡。
二、顏色不同。
1.青柑皮果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室微凹且較密，質(zhì)硬皮薄。陳皮外表色澤青褐色至青黑色，有無數(shù)微凹入的油室，不顯皺縮。內(nèi)表緊密光潔，雪白、淡黃白至棕紅色。質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香。
2.二紅皮表皮褐綠中帶微紅，皮質(zhì)稍厚帶硬，油室凹孔較大，質(zhì)較硬皮微厚。鮮果皮開始著色，但未完全著色，呈黃綠或黃色，生理仍未充分成熟時（通常指農(nóng)歷寒露至小雪）采收果實(shí)所加工的皮。陳皮外表色澤褐黃色至棕黃褐，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮較明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀不明顯。質(zhì)較硬，皮較厚，味辛帶苦略甜。
3.大紅皮果皮基本著色，呈黃紅或大紅色，有無數(shù)大而凹入的油室，分布均勻密集，質(zhì)軟皮厚。鮮果皮已基本著色，呈黃紅或大紅色，生理已基本成熟時（通常指農(nóng)歷小雪至小寒）采收果實(shí)所加工的皮。陳皮外表色澤棕紅色至紅黑色，有無數(shù)大而凹入的油室，皺縮十分明顯。內(nèi)表雪白、淡黃白至棕紅色，海綿浮松狀明顯。質(zhì)軟、皮厚，味辛帶甜香。
三、味道不同。
1.小青柑做得實(shí)在精致，普通的柑普是無法比擬，倒頗有些小龍珠的意味，被視作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含義，簡單看來，小青柑已經(jīng)具備了“小心肝”的外在條件。融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚陳香味。
2.紅柑褪去生澀，果香更甜更成熟。漸漸，營養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一定程度，用來做柑普茶，口感平和，養(yǎng)生價值好。入口時茶湯爽滑，茶味中含淡淡的甜味，有來自大紅柑果實(shí)成熟的味道。
四、功效不同
小青柑茶味辛苦、氣芳香，果味明顯；糖分少，入口苦澀，果肉酸甜度：偏酸。其功效性溫，歸肝、膽、胃經(jīng)，有散結(jié)、止痛、抗菌、消炎；二紅皮味辛帶苦略甜，有輕微陳香；糖分較少，入口甘香清甜，果肉酸甜度：酸中帶點(diǎn)甜。營養(yǎng)物質(zhì)含量分布均勻，功效趨平和，易儲存，可作一般煲藥用途，也可作為普通肉類調(diào)味料。大紅皮味辛，甜香濃郁，陳香味明顯；入口甘香醇厚，果肉酸甜度：甜中帶酸。味苦、辛、性溫，歸肺、脾經(jīng)，主要功效是理氣健脾、燥濕化痰。