大樹茶葉面主要特征：
大樹茶葉面豐厚堅韌，因為大樹茶的葉層的柵狀組織比臺地茶厚實；堅韌是因為大樹茶海拔較高的生長環(huán)境造成。低溫時，高山上更低溫，日曬時，高山上紫外線更強，刮風時，高的樹迎風更多。所以堅韌的葉質(zhì)是大樹茶適應環(huán)境之后生命力的表現(xiàn)。即使壓成茶餅，一旦泡湯后，葉面會很快的恢復彈性，折痕通常不會存在， 普洱茶茶湯中的大樹茶葉面像皮革泡水般卷曲。
大樹茶葉面輔助特征：
葉緣齒較疏較小，但是也有齒緣紅尖似蟻嘴。有可能是低矮大樹的特征。有時會出現(xiàn)蟲咬孔，也是大樹茶的特征，但是也可能是管理較混亂的臺地茶；普洱茶葉底主葉脈粗，側(cè)脈明顯，葉脈看似魚骨架。因為葉子重，由側(cè)葉脈再分出的細脈會比較較靠近葉緣；大樹茶葉子顏色，二葉及三葉比臺地茶深，近墨綠色。向陽山坡日照充沛，可以有更多葉綠素和光合作用而產(chǎn)生更多茶氨酚及葡萄糖，可以使口感更加鮮爽不澀；普洱茶葉底不大可能出現(xiàn)用剪刀采收，因為工人有時是爬上樹采茶。