蘋果褐燙病又稱虎皮病、暈皮。是蘋果貯藏后期一種生理病害。
主要特征
主要特征是皮現(xiàn)暈狀不規(guī)則褐變，發(fā)病初期，果面產(chǎn)生不規(guī)則淡黃褐色斑塊，表面平展或果點(diǎn)周圍略生起伏，此時褐變只局限在近表皮的亞表皮細(xì)胞中，后褐變危及果肉細(xì)胞，病部顏色變?yōu)楹稚涟岛稚?，病皮稍凹陷，?yán)重的病皮可成片撕下，果肉松軟，略帶酒味，易遭真菌感染，出窖后病果易變質(zhì)腐爛，有的發(fā)病初期即變褐色，稍凹陷，并具微小突起，病果呈干縮狀，較堅實(shí)，果皮不易剝下，病部多稱發(fā)生在果實(shí)陰面末著色部分，嚴(yán)重時波及著色部分連成大片似燙傷，影響外觀。
病害原因
虎皮病的發(fā)生與品種、栽培技術(shù)及貯藏環(huán)境有關(guān)。晚熟品種采收晚如紅玉、旭、元帥、紅星等不基本不發(fā)病。青香蕉、印度，未成熟的富士、金冠發(fā)病較重；國光發(fā)病最重。同一品種在不同年份或氣候條件不同，發(fā)病率也不同。該病的發(fā)生與果皮下中鈣的含量有關(guān)。果皮中鈣含量高的發(fā)病率高，這與苦痘病恰恰相反。偏施氮肥，多雨年份或澆水過多發(fā)病重。采收過早果實(shí)成熟度低，表面蠟質(zhì)和角質(zhì)層未充分形成，水分蒸發(fā)快，易萎蔫，發(fā)病重。貯藏期若窖溫過高或通風(fēng)不良，發(fā)病重，特別是開春后3-4月間，氣溫回升，易發(fā)病。
防治方法
（1）關(guān)鍵在于適期采收。防止貯藏后期溫度升高，并注意貯庫和果窯的通風(fēng)。（2）果箱內(nèi)果實(shí)要擺布均勻，不宜過度密集，如冷庫貯藏，果實(shí)出庫時應(yīng)逐漸升溫，以免溫度驟變而引起發(fā)病。