近日，江蘇省衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)2023年度江蘇省食品安全地方標準立項計劃的通知》(蘇衛(wèi)辦疾控〔2023〕29號)，市食藥檢院牽頭申報的江蘇省食品安全地方標準《鴨血粉絲湯》獲批立項。
鴨血粉絲湯是南京的地標性傳統(tǒng)名小吃，美味營養(yǎng)、廣受大眾的喜愛，近年來其預包裝產(chǎn)品快速發(fā)展并初具規(guī)模，但現(xiàn)有產(chǎn)品缺乏統(tǒng)一的食品安全標準，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，存在一定食品安全隱患。《鴨血粉絲湯》省食品安全地方標準的立項，將有助于規(guī)范預包裝鴨血粉絲湯的生產(chǎn)加工，有效保障質(zhì)量安全，為推動鴨血粉絲湯地方特色產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
下一步，市食藥檢院將嚴格按照標準制定要求，深入調(diào)查研究、廣泛征求意見、科學制定指標，為提高我省地方特色食品產(chǎn)業(yè)的整體競爭力提供有效支撐。