對于平時沒有喝茶習慣的人來說，不管什么類型的茶，估摸著抓一把放到水杯里，倒入熱水，喝完了繼續(xù)添水，一直喝到?jīng)]有味道為止，這就是喝茶了。
而對于已經(jīng)完全入門的茶友來說，喝什么茶、選用蓋碗還是壺泡、什么水質(zhì)泡出來更好喝……在真正開始沖泡之前，他們就將這些選項都在腦海中梳理過一遍了。
兩種截然不同的喝茶態(tài)度和品飲方式?jīng)Q定了：究竟是單純的喝個茶味，還是充分去感受每一泡茶的香氣、口感和韻味？
在遵循基本的喝茶禮儀之外，泡茶時注重醒茶、投茶量、注水方式、出湯時間等細節(jié)，除了讓整個過程看起來更有儀式感，更重要的是為了充分呈現(xiàn)出不同茶葉的獨特韻味。
日常喝茶比較隨意或是剛?cè)腴T的新茶友可能會問：喝個茶而已，需要那么多講究嗎？
事實上，如果真的想要將某一類茶喝懂喝透，不注重這些細節(jié)確實無法做到。
注重細節(jié)是為了更好地品飲
以普洱茶為例，因產(chǎn)地、樹齡、年份、倉儲、拼配工藝等不同，茶友們在品鑒過程中感受到的香氣和口感也千差萬別。
就香氣而言，包括花香、蜜香、木香、焦糖香、梅子香、陳香等在內(nèi)，常見的普洱茶香就可以劃分出幾十種不同類型；
按照山頭來區(qū)分，布朗山片區(qū)滋味飽滿、氣韻強勁，冰島茶以“冰糖韻”著稱，景邁香氣高銳、易武香揚水柔……普洱茶“一山一味”的特性早已深入人心；
與此同時，普洱茶還可以“越陳越香”。隨著存儲年份的增加，茶葉品質(zhì)逐步提升，新茶、中期茶和老茶，分別又對應著不一樣的香氣和韻味。
如果再將樹齡、倉儲環(huán)境、工藝等考慮在內(nèi)，則可以進一步細分出更多茶品表現(xiàn)。
即便品鑒的是同一款茶，通過調(diào)整投茶量、沖泡茶具、沖泡方式等，呈現(xiàn)出來的茶品特質(zhì)也各不相同，而這就是喝茶時需要那么多講究的原因所在了。
如何選擇沖泡茶具？
相對來說，選用什么材質(zhì)的茶具泡茶，對其香氣和口感影響較大。沖泡普洱茶時，常用的茶具以蓋碗、紫砂壺或紫陶壺居多。
如果喜歡茶香高揚，更適合選用蓋碗沖泡；如果茶葉有一定年份、想要更好地感受茶湯韻味，則選用保溫性能相對較好的壺泡，或是直接煮飲更佳。
茶水比多少比較合適？
此外，泡茶時還需特別注意茶水比。
綜合普洱茶特性和大部分茶友的口感喜好，以150毫升容量的蓋碗為例，投茶量在7克左右，即茶水比在1：20-1：21之間比較合適，以此類推，根據(jù)不同蓋碗的容量適當增減投茶量即可。
在確定了投茶多少合適之后，沖泡水溫、潤茶、注水方式、出湯時間等，每一個細節(jié)都做到位，也更有利于提升茶品整體表現(xiàn)。
雖然喝茶是一件可雅可俗的事情，但多幾分講究，品飲時也會多添幾分樂趣。
有些茶齡較長的老茶友，看似泡茶喝茶都比較隨意，細看之后就會發(fā)現(xiàn)處處都是講究。