喝茶，往復(fù)雜了說(shuō)，其中的步驟，不可謂不繁多。
首先從選茶，是順應(yīng)季節(jié)，還是順著當(dāng)天口感所需？看著茶箱里的茶，竟不知道要喝哪一款？
選好茶，等待煮水；選好器具，每一次注水，出湯，都力求最大喚醒茶性。茶湯一入口，是濃了，是淡了，香氣是高揚(yáng)了，還是平淡了？
茶，好喝了，內(nèi)心竊喜；不好喝了，有點(diǎn)郁悶......
茶味，首先在于茶質(zhì)好，其次還要沖泡得法，才有最優(yōu)質(zhì)的口感。
對(duì)于此，很多喝茶人，一直追求：用何種器皿煮水，怎么樣的手法注水，可謂是專(zhuān)注泡茶，泡茶到最后，完全忽略了如何去喝茶。只覺(jué)茶好，然而茶在口中，卻說(shuō)不出具體滋味。
專(zhuān)注茶事，卻不知茶滋味。
初接觸茶，拿壺煮水，揭蓋注水之時(shí)，手指微微有顫抖，每一次注水遵循特定規(guī)。細(xì)細(xì)回想，這樣的過(guò)程，不難記起。總有一段時(shí)間，我們遵循著其他人的口感來(lái)喝茶，往往不明白什么才是茶之真味。
因?yàn)椴欢?，所以不自信自己品出的茶味。喝茶便說(shuō)喝不了，喝不懂。
其實(shí)茶味無(wú)非苦與澀、甘與津，唇舌本是自己的，何來(lái)品不出之說(shuō)。喝的茶走心了，在舌面，就有了完全屬于自己的感受。