研究了不同誘導(dǎo)條件對基因工程菌催化合成茶氨酸的影響，確定了較為優(yōu)化的誘導(dǎo)表達(dá)條件；通過單因子試驗(yàn)研究了不同反應(yīng)條件對基因工程菌催化合成茶氨酸的影響，研究結(jié)果表明反應(yīng)體系中較高的菌體濃度對催化茶氨酸有一定的抑制作用；高l-gln濃度可以提高茶氨酸的生成量，但是卻降低了l-gln的轉(zhuǎn)化率；基因工程菌催化合成茶氨酸的最適ph是9．5左右，較為適合的反應(yīng)溫度是32℃-37℃。完成機(jī)構(gòu)：農(nóng)業(yè)部茶葉化學(xué)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,浙江杭州310008